Spis treści:
- Placki z kalarepy - jak zrobić, żeby były chrupiące?
- Z czym podawać placki z kalarepy?
- Smażenie bez tłuszczu - czy placki z kalarepy wyjdą w piekarniku?
Kalarepa najczęściej trafia do sałatek, surówek lub jest jedzona na surowo jako chrupiąca przekąska. Nie każdy jednak ma świadomość, że można przygotować z niej także smaczne placki przypominające te na bazie ziemniaków. Jest to ciekawa propozycja dla osób, które chcą urozmaicić codzienne menu i wprowadzić do diety więcej warzyw.
Placki z kalarepy wyróżniają się delikatnym smakiem i nieco lżejszą strukturą niż ich ziemniaczany odpowiednik. Kalarepa zawiera mniej skrobi niż ziemniaki, dlatego gotowe placki są mniej ciężkie i często mają niższą kaloryczność. Jednocześnie pozostają sycące i dobrze komponują się z różnymi dodatkami.
Przygotowanie takiej potrawy nie jest skomplikowane. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć prosty obiad, podwieczorek lub kolację. Jak najlepiej je przyrządzić, z czym podawać i czy placki z kalarepy wyjdą w piekarniku? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w niniejszym artykule.
Placki z kalarepy - jak zrobić, żeby były chrupiące?
Jeśli szukasz ciekawej alternatywy dla placków ziemniaczanych, postaw na placki z kalarepy. Jak zrobić, żeby były chrupiące? Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad. A najważniejszą z nich jest odpowiednie przygotowanie warzywa przed obróbką termiczną.
Kalarepę należy obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie lekko odcisnąć, aby usunąć nadmiar wody. Warto wiedzieć, że to właśnie wilgoć jest jednym z głównych powodów, dla których placki mogą wyjść miękkie i mniej chrupiące.
Można połączyć ją z jajkiem i niewielką ilością mąki, która pomoże związać masę. Niektórzy dodają również cebulę, czosnek lub świeże zioła. Takie składniki wzbogacają smak i sprawiają, że placki stają się bardziej aromatyczne. Należy jednak zachować umiar, aby nie zdominowały delikatnego smaku kalarepy.
Jeżeli placki są smażone na patelni, najlepiej układać na niej cienkie porcje masy. Dzięki temu szybciej się rumienią i łatwiej uzyskują chrupiącą teksturę. Kluczowe jest także odpowiednie rozgrzanie patelni przed rozpoczęciem smażenia.
Z czym podawać placki z kalarepy?
Zastanawiasz się, z czym podawać placki z kalarepy? Możliwości jest naprawdę dużo. Są na tyle uniwersalne, że świetnie komponują się z rozmaitymi dodatkami. Jednym z tych najpopularniejszych jest jogurt naturalny wymieszany z koperkiem, szczypiorkiem lub czosnkiem.
Placki dobrze smakują również z twarożkiem, serem feta i lekkimi pastami warzywnymi. Osoby preferujące bardziej sycące dania mogą podawać je z grillowanym kurczakiem, pieczoną rybą lub sałatką z dodatkiem jajek.
Ciekawym rozwiązaniem jest także wykorzystanie placków jako zamiennika pieczywa. Można zestawić je z wędzonym łososiem, twarożkiem lub warzywami, tworząc lekką przekąskę na kolację.
Smażenie bez tłuszczu - czy placki z kalarepy wyjdą w piekarniku?
Unikasz smażenia na głębokim tłuszczu? W takim razie postaw na pieczenie. Czy placki z kalarepy wyjdą w piekarniku? Tak, jeśli odpowiednio je przygotujesz przed obróbką termiczną. Najlepiej ułożyć niewielkie porcje masy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie je delikatnie spłaszczyć, aby równomiernie się upiekły.
Warto mieć świadomość, że placki z piekarnika nie są takie same jak te z patelni. Zwykle są nieco mniej chrupiące i mają bardziej delikatną strukturę. Wciąż jednak mogą być bardzo smaczne i stanowić ciekawą alternatywę dla klasycznej wersji. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że są lżej strawne i nierzadko mniej kaloryczne niż placki smażone na głębokim tłuszczu.
Źródła: terazgotuje.pl