W ostatnie dni wakacji chętnie robię grilla. Ten kurczak to pozycja obowiązkowa
Grillowanie nie jest trudną sztuką – trzeba tylko odrobiny doświadczenia i cierpliwości, by wydobyć najlepsze walory z karkówki czy kaszanki. Soczysty kurczak z grilla bywa jednak wyzwaniem nawet dla utalentowanych kucharzy. Co zrobić, by nie przesuszyć delikatnego mięsa drobiowego? Odpowiednio wcześnie je zamarynuj i upiecz w plastrach boczku.
Ostatnie dni wakacji to idealny czas na grillowanie - kiedy jak nie teraz? Mój ulubiony posiłek z grilla to soczysty kurczak, ale długo nie umiałam go odpowiednio przyrządzić. Na szczęście ten przepis zmienił wszystko, teraz przy każdej okazji sięgam właśnie do niego.
- 2 podwójne filety z piersi z kurczaka,
- 4 długie, cienkie plastry boczku wędzonego,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- sok z ½ cytryny,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1 łyżeczka bazylii,
- 1 łyżeczka curry (w proszku),
- sól, pieprz (do smaku),
- olej roślinny (opcjonalnie).
Podziel filety z piersi kurczaka na 4 pojedyncze. Oczyść z błonek i chrząstek.
Wymieszaj w misce oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, zioła i curry. Dopraw marynatę do smaku solą i pieprzem.
Włóż do miski kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie. Owiń miskę folią spożywczą i wstaw na co najmniej kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki.
Zamarynowane mięso owiń szczelnie plastrami boczku. Możesz dodatkowo spiąć filety wykałaczkami, by boczek nie rozwinął się w czasie grillowania.
Wyłóż filety na rozgrzany grill i piecz przez kilka minut po każdej ze stron. W trakcie grillowania smaruj mięso z wierzchu (z użyciem silikonowego pędzelka) resztką marynaty lub olejem Kurczaka z grilla podawaj z ulubionym dipem i sałatką warzywną.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Jest bardziej puszyste i lżejsze od drożdżowego. Wszystko dzięki jednemu składnikowi
Gdy serwuję na obiad te klopsiki, cała rodzina biegnie do kuchni. Są przepyszne
Zupa naszych babć wraca do kuchni. Na wielkanocnym stole była bardzo popularna