Spis treści:
- Obiad z patelni: pomysł na szybkie i ciekawe danie
- Smażony kurczak z makaronem i papryką z patelni - przepis
Obiad z patelni: pomysł na szybkie i ciekawe danie
Dania jednogarnkowe (również te przygotowywane na patelni), cieszą się ostatnio ogromną popularnością. Przekonaliśmy się już, że są naprawdę dobre, o głębokim smaku i zróżnicowanej strukturze. Ich ogromną zaletą jest szybkość przygotowania i niska cena. Z kolei po zakończonym gotowaniu nie trzeba spędzać w kuchni kolejnych godzin na sprzątaniu.
Oto przepis na smażonego kurczaka z makaronem i papryką z patelni. Kurczak to oczywiste źródło białka, z kolei papryka wnosi błonnik dla uczucia sytości, witaminę C, przyjemną słodycz. Cebula i czosnek odpowiadają za zniewalający aromat, a pomidory dodają kwasowości i lekkiej konsystencji bez potrzeby dodawania ciężkiej, kalorycznej śmietany.
Przygotowanie go zajmie się około 30 minut, a zapewniam, że wszyscy będą zachwyceni tym, co zaserwujesz im na obiad.
Zobacz również:
Smażony kurczak z makaronem i papryką z patelni - przepis
Składniki na 2-3 porcje.
Baza:
- 250-300 g piersi z kurczaka (albo udka bez kości - będą soczystsze),
- 200 g makaronu (tagliatelle, penne, świderki - co lubisz),
- 1 duża cebula,
- 2 papryki (najlepiej w dwóch kolorach, bo i smak, i wygląd),
- 1-2 ząbki czosnku,
- 200-250 ml passaty pomidorowej (albo pomidorów krojonych).
Przyprawy i dodatki:
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- ½-1 łyżeczki chili (w zależności od odwagi),
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie, ale robi klimat),
- 1 łyżeczka oregano,
- sól i pieprz,
- 1-2 łyżki oleju lub oliwy.
Do wykończenia:
- 60-100 g tartego sera (cheddar, gouda, mozzarella - wybierz),
- sok z limonki lub cytryny (1-2 łyżki),
- natka pietruszki albo kolendra.
Przygotowanie krok po kroku:
Zagotuj wodę, posól i ugotuj makaron al dente. Odcedź, ale zostaw ½ szklanki wody z gotowania (często ratuje sos, gdy chcesz, żeby był bardziej jedwabisty).
Pokrój mięso w paski albo małe kawałki. Dopraw: sól, pieprz, słodka papryka, chili i ewentualnie kmin rzymski. Rozgrzej patelnię, wlej olej i smaż kurczaka na dość wysokim ogniu, aż będzie rumiany i gotowy w środku. Zdejmij i przełóż na talerz.
Dodaj warzywa. Na tej samej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w piórka. Po 2 minutach dorzuć paprykę w paskach i smaż kolejne 4-5 minut. Ma zmięknąć, ale nadal zostać sprężysta. Pod koniec dodaj czosnek (posiekany lub przeciśnięty) i zamieszaj przez 30-40 sekund - tylko żeby puścił aromat.
Przygotuj sos. Wlej passatę, dodaj oregano, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 2-3 minuty, żeby sos lekko zgęstniał i przestał smakować "surowo".
Zmniejsz ogień. Wsyp ser i mieszaj, aż się rozpuści i zrobi kremowe tło. Jeśli sos jest za gęsty, dolej trochę wody z makaronu.
Wrzuć ugotowany makaron i podsmażonego kurczaka. Wymieszaj, podgrzej przez około dwie minuty. Na koniec dodaj sok z limonki/cytryny dla podbicia smaku.
Posyp natką pietruszki albo kolendrą. Podawaj od razu, najlepiej w głębokim talerzu.
Wskazówka: To danie jest na tyle uniwersalną bazą, że z powodzeniem zmodyfikujesz je i/lub dodasz jeszcze inne warzywa. Oprócz cebuli i papryki świetna okaże się cukinia, pieczarki, szpinak czy kukurydza.
Źródło: terazgotuje.pl
