Spis treści:
- Kultowy, ale trochę zapomniany deser PRL-u
- Kogel-mogel według starego przepisu
Kultowy, ale trochę zapomniany deser PRL-u
Kogel-mogel to deser, który przygotowuje się z zaledwie dwóch składników: żółtek jaj oraz cukru. Produkty uciera się razem, przez co tworzy się z nich słodka i kremowa pianka. Przysmak największą popularnością cieszył się w PRL-u, jednak w polskiej kuchni obecny jest już od XVII wieku.
Najbardziej ceniony był jednak w czasach PRL-u ze względu na trudną sytuację, jaka wówczas panowała. Dostępność słodyczy w sklepach była ograniczona, a gdy się pojawiały, były naprawdę drogie. Kogel-mogel był dla nich tańszym, a równie słodkim i smacznym zamiennikiem.
Kogel-mogel według starego przepisu
Kogel-mogel to deser, który można przygotować w kilka minut, a jego smak w krótką chwilę zabierze nas do lat młodzieńczych. Jajeczna masa przywołuje na myśl beztroskie lata u babci i czas, kiedy taki zwykły deser wystarczył do szczęścia. Koniecznie przygotuj tę pyszną, słodką piankę i rozkoszuj się jej delikatnością jak dawniej.
Składniki:
- 2 jaja,
- 4 łyżeczki cukru białego.
Sposób wykonania:
Przed rozpoczęciem przygotowań jaja dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Następnie umieść je w rondelku i zalej gorącą wodą. Po około minucie je wyjmij. Sparzenie jaj pozwoli na wyeliminowanie szkodliwych patogenów, np. w postaci pałeczek salmonelli.
Oddziel białka od żółtek. Żółtą część jaj umieść w misce i dodaj do niej cały cukier. Zawartość naczynia ucieraj, możesz to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera. Całość miksuj do momentu, aż cukier rozpuści się, a jego struktura nie będzie wyczuwalna. Kogel-mogel jest gotowy, gdy przypomina puszystą piankę.
Kogel-mogel można jeść w prostej wersji, bez dodatków, ale jego uniwersalność pozwala na to, żeby poszaleć. Jeśli chcemy go urozmaicić, najlepiej deser podawać oprószony cynamonem, kakao czy tartą czekoladą. Świetnie skomponuje się również z wszelkimi orzechami: laskowymi, włoskimi, migdałami lub nawet z wiórkami kokosowymi. Suszone owoce także odświeżą i podkreślą jego smak.
Źródło: terazgotuje.pl