Spis treści:
- Przepis na miodownik z kremem budyniowym
- Jak zrobić miodownik z kremem budyniowym?
Miodownik to ciasto, które znane było już w starożytnym Rzymie, wówczas przyjmowało formę placków z dodatkiem miodu. Obecnie tego typu wypieki można znaleźć także w kuchni żydowskiej oraz rosyjskiej. Istnieje wiele ciekawych przepisów na ten deser, w poniższym artykule podpowiemy ci, jak zrobić miodownik z kremem budyniowym. Maślano-miodowe ciasto z dodatkiem prostego kremu budyniowego oraz orzechowej to smakołyk, który idealnie sprawdzi się na wiele okazji. Można zrobić go również na nadchodzącą Wielkanoc.
Przepis na miodownik z kremem budyniowym
Zanim zabierzesz się za pieczenie miodownika, przygotuj odpowiednią formę. Polecamy tortownicę o średnicy 24 cm.
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej,
- 150 g cukru pudru,
- 100 g płynnego miodu,
- 80 g masła,
- 80 ml mleka,
- 2 jajka,
- 1 łyżka octu,
- 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej.
Krem budyniowy:
- 2 budynie waniliowe,
- 800 ml mleka,
- opcjonalnie 30 g cukru.
Dekoracja:
- starta czekolada albo orzechy.
Jak zrobić miodownik z kremem budyniowym?
Zacznij od miodowych blatów. Podgrzej masło, miód i mleko w rondelku na małym ogniu, mieszając do połączenia składników. Odstaw do przestudzenia. W misce wymieszaj jajka z cukrem pudrem, następnie dodaj ocet oraz przestudzoną mieszankę miodową.
Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i stopniowo dodawaj do mokrych składników. Wyrabiaj gładkie ciasto. Podziel ciasto na 5-6 równych części i każdą cienko rozwałkuj na papierze do pieczenia, tworząc prostokątne placki. Piecz pojedynczo w 180°C przez 8-10 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu ostudź.
Teraz zrób krem. Zagotuj 600 ml mleka, a w pozostałym rozpuść proszek budyniowy (jeśli budyń jest bez cukru, dodaj 30 g cukru). Wlej rozpuszczony budyń do gotującego się mleka, energicznie mieszając aż zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego ostudzenia (nie mieszaj podczas chłodzenia, by nie utworzyła się skórka).
Na pierwszy blat wyłóż cienką warstwę kremu budyniowego, rozsmaruj równomiernie i przykryj kolejnym blatem. Powtarzaj czynność aż ułożysz wszystkie warstwy ciasta i kremu. Ostatnią warstwę pozostaw suchą lub posmaruj cienką warstwą kremu i posyp np. startą czekoladą lub orzechami.
Miodownik najlepiej smakuje po 12-24 godzinach, gdy placki zmiękną i nabiorą wilgoci z kremu.
Źródła: terazgotuje.pl
