Kuchnia
Weź z lodówki torebkę i dodaj dwa składniki. Szybszego obiadu nie zrobisz
Gdy zostanie mi ryż z obiadu, robię pyszne kotleciki. Rodzina woli je od mielonych
Kotleciki ryżowe to prosty, tani i bardzo domowy pomysł na obiad bez mięsa. Miękkie w środku, lekko chrupiące z na zewnątrz i pełne warzyw: marchewki, cebuli, kukurydzy oraz natki pietruszki. Dobrze smakują z sosem czosnkowym, koperkowym, pomidorowym albo z prostą surówką.
1 g 0 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
4
Porcje
130 kcal
w 100g
Składniki
Ryż | 200 gramów |
Mąka pszenna | 40 gramów |
Jajko | 2 sztuki |
Marchewka | 2 sztuki |
Cebula | 1 sztuka |
Kukurydza konserwowa | 1 puszka |
Natka pietruszki | 1 pęczek |
Papryka słodka mielona | 0.5 łyżeczki |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Bułka tarta | 50 gramów |
Olej | 30 mililitrów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 4,2 g |
Tłuszcze | 5,1 g |
Węglowodany | 19,3 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Ryż ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź go, jeśli trzeba, i odstaw do przestudzenia. Do kotlecików najlepiej sprawdzi się ryż chłodny, lekko kleisty, bo łatwiej będzie formować masę.
Krok 2.
Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
Krok 3.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę i podsmaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj marchewkę i smaż jeszcze kilka minut, aż lekko zmięknie. Odstaw warzywa do przestudzenia.
Krok 4.
Do dużej miski przełóż ugotowany ryż. Dodaj podsmażoną marchewkę z cebulą, kukurydzę, natkę pietruszki, jajka, mąkę pszenną, słodką paprykę, sól i pieprz.
Krok 5.
Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dość zwarta i łatwa do formowania. Jeśli jest zbyt luźna, dodaj odrobinę więcej mąki albo łyżkę bułki tartej.
Krok 6.
Z masy formuj nieduże kotleciki. Każdy obtocz w bułce tartej.
Krok 7.
Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotleciki na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz.
Krok 8.
Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Bezmięsne kotleciki ryżowe. Z czym je podawać?
Kotleciki ryżowe to nieco lżejsza, ale nie mniej smaczna i aromatyczna opozycja dla kotletów mielonych. To nie lada gratka dla miłośników bezmięsnych posiłków, ale są tak pyszne, że nawet największy mięsożerca skusi się na dokładkę. Jak zrobić kotleciki ryżowe już napisałam. Teraz podpowiem, z czym je podać.
Zobacz również:
Kotleciki ryżowe świetnie smakują z delikatnym purée ziemniaczanym. Ziemniaki warto utłuc z odrobiną masła, mlekiem i szczyptą gałki muszkatołowej. Do tego lekka surówka z pomidorów lub kapusty pekińskiej i mamy obiad godny mistrza. Można podać je także w lekkim sosie szpinakowym lub koperkowym (to moja ulubiona wersja). Świetnie smakują też na zimno pokrojone w ćwiartki i oblane sosem czosnkowym na bazie jogurtu greckiego.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
