Spis treści:
- Kurczaki z serka - hit wielkanocnego stołu
- Przepis na masę serową - jak sprawić, by kurczaczki trzymały formę?
- Kurczaki z serka na Wielkanoc - przepis
Kurczaki z serka - hit wielkanocnego stołu
Nie każda świąteczna potrawa musi wymagać wielogodzinnego stania w kuchni. Czasem to właśnie najprostsze pomysły robią największe wrażenie, a świetnym przykładem są kurczaki z serka. Mam dzisiaj dla ciebie przepis na bardzo efektowne danie/przystawkę, do przygotowania zaledwie w kwadrans.
Bazą jest masa serowa (zazwyczaj serek śmietankowy), z której formujesz małe kulki, które obtaczasz w serze typu cheddar. Dodajesz odrobinę przypraw dla podkręcenia smaku, a na końcu marchewkę i pieprz do dekoracji. Całość wykańczasz detalami, które sprawiają, że przekąska zaczyna prawdziwie przypominać wielkanocne kurczaczki.
Przygotujesz je bez gotowania, przystawka wygląda efektownie na stole, a pasuje zarówno do śniadania, jak i świątecznego brunchu. Z uwagi na swój wygląd oraz smak zachwyci każdego z twoich gości czy domowników, dzieci oraz dorosłych. Postaw obok jajek, sałatek i wędlin i przekonaj się, że to właśnie kurczaczki z serka znikną jako pierwsze.
Przepis na masę serową - jak sprawić, by kurczaczki trzymały formę?
To najważniejszy element całego przepisu. Masa musi być odpowiednio kremowa, ale jednocześnie na tyle zwarta, żeby dało się formować kulki. Podstawowa baza wygląda tak:
- serek śmietankowy,
- pokruszony ser (np. feta),
- przyprawy (np. curry, pieprz),
- opcjonalnie odrobina miodu lub musztardy dla przełamania smaku.
Wszystko dokładnie mieszasz na gładką masę. Jeśli jest zbyt miękka, to schłodź ją kilka minut w lodówce, a gdy za bardzo się klei, to zwilż lekko dłonie przed formowaniem. Dla bardziej wyrazistego smaku użyj świeżych ziół lub czosnku.
Z tak przygotowanej masy formujesz małe kulki, które następnie obtaczasz w drobno startym serze. To właśnie on nadaje "kurczaczkom" charakterystyczny żółto-pomarańczowy kolor.
Kurczaki z serka na Wielkanoc - przepis
Przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut. Zacznij od zgromadzenia potrzebnych składników - z takiej ilości, jaką podałam poniżej przygotujesz około 12 kurczaczków.
Składniki
- ok. 300 g serka śmietankowego,
- 70-100 g sera typu feta,
- 100-150 g startego cheddara,
- przyprawy (np. curry, pieprz),
- podgotowana na miękko marchewka,
- ziarenka pieprzu lub ziela angielskiego.
Sposób przygotowania:
- W misce połącz serek śmietankowy z pokruszoną fetą i przyprawami.
- Wymieszaj dokładnie na gładką masę.
- Formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Każdą kulkę obtocz w startym serze.
- Z marchewki wytnij małe trójkąty (dzioby) i paseczki (nóżki).
- Z ziaren pieprzu zrób oczy i ułóż dekoracje.
Kurczaczki najlepiej prezentują się na jasnym talerzu lub półmisku wyłożonym rukolą albo sałatą. Dzięki temu jeszcze bardziej przypominają wielkanocną dekorację. Najlepiej jest przygotować je kilka godzin przed podaniem i przechowywać w lodówce, aby "skleiły się" i nie rozleciały na talerzu.
Źródło: terazgotuje.pl