Spis treści:
- Przekładaniec z jabłkami - przepis na ciasto do kawy
- Jak zrobić ciasto przekładaniec z jabłkami?
Gdy masz zapas kwaśnych jabłek i trochę czasu, możesz zrobić puszyste domowe ciasto do kawy. Właśnie w takim momencie przygotuj wyjątkowego drożdżowego przekładańca, który robi się zaskakująco szybko i bez zbędnego wysiłku. Połączenie korzennych zapachu cynamonu, soczystych owoców i tafli glazury z czekolady to gwarancja kulinarnego sukcesu. Sprawdź nasz sprawdzony przepis krok po kroku i upiecz ciasto, od którego po prostu nie można się oderwać.
Przekładaniec z jabłkami - przepis na ciasto do kawy
Składniki
Składniki na ciasto:
- 125 masła,
- 20 g świeżych drożdży,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany,
- 2 łyżki cukru,
- 500 g mąki tortowej,
- 2 jajka,
- szczypta soli.
Składniki na masę jabłkową:
- 1 kg jabłek,
- 2 łyżki cukru trzcinowego,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- sok z 1 cytryny (do smaku),
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej.
Na polewę:
- 100 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej),
- ok. 80–100 ml śmietanki kremówki 30%.
1 godz. 50 min
5-6
Zobacz również:
Jak zrobić ciasto przekładaniec z jabłkami?
- Najpierw roztop masło i przestudź.
- Następnie pokrusz drożdże. Wymieszaj śmietanę ogrzaną do temperatury pokojowej z cukrem i połącz z drożdżami. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.
- W kolejnym kroku połącz zaczyn z mąką, jajkami, masłem i solą. Wyrób składniki (ręcznie lub mikserem z końcówką hakiem) na jednolite ciasto. Podziel je na 4 równe części i odłóż w ciepłe miejsce na około 20 minut.
- Obierz i zetrzyj na tarce jabłka. Wybierz okazy twarde i kwaskowe. Podsmaż je na patelni z dodatkiem cukru cynamonu i soku z cytryny. Gdy odparuje z nich nieco wody, wymieszaj ze skrobią ziemniaczaną.
- Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25 x 35 cm. Rozwałkuj na wielkość formy pierwszą porcję ciasta. Posmaruj 1/3 jabłek. Postąp taki sam sposób z kolejnymi porcjami ciasta. Gotowe odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce, by podrosło.
- Nagrzej piekarnik do temperatury 175°C. Wstaw do piekarnika formę z ciastem i piecz przez około 40 minut. Odstaw ciasto do wystudzenia.
- Podgrzej w rondelku śmietanę kremówkę i roztop w niej pokruszoną czekoladę. Wymieszaj składniki na jednolitą polewę. Lekko ją przestudź i rozprowadź na powierzchni ciasta. Odstaw je w chłodne miejsce do czasu, aż polewa stężeje.
Źródło: terazgotuje.pl