Nie robię już zwykłej surówki do obiadu. Meksykańska sałatka to moje prawdziwe odkrycie ostatnich dni

Rukolę opłucz, osusz i przełóż do miski.

Pomidory umyj i pokrój w większą kostkę. Ogórka także umyj i pokrój w plasterki. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę.

Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Dodaj pomidory, awokado i cebulę do rukoli.

Słonecznik możesz dodać od razu albo wcześniej krótko podprażyć na suchej patelni, żeby był bardziej aromatyczny i chrupiący.

Przygotuj sos. Do miseczki wlej oliwę i sok z limonki. Dodaj drobno posiekaną kolendry, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Sałatkę polej sosem i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść awokado. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Sałatka meksykańska jest lekka, orzeźwiająca i pełna smaku, dlatego doskonale komponuje się z cięższymi, tłustszymi daniami. Jej świeżość pomaga przełamać ich intensywny smak i sprawia, że cały posiłek staje się bardziej urozmaicony. Można podawać ją do mięs i ziemniaków, a także jako dodatek do burrito, otwiera się w nowym oknie, quesadilli czy tacosów.

Sprawdzi się również na kolację, w towarzystwie ulubionego pieczywa. To także dobry pomysł na szybką przekąskę w ciągu dnia, gdy masz ochotę na coś świeżego i pełnego warzyw.

Zobacz również:

---

Przepisy

Warstwowa zapiekanka Mexico. Pomysł na kolorowy obiad dla całej rodziny

Anna Hutek-Brzezinka

Można zabrać ją także do pracy lub przygotować na przyjęcie ze znajomymi. Dzięki kolorowym warzywom atrakcyjnie prezentuje się na stole, a jej wyrazisty smak sprawia, że chętnie sięgają po nią nawet osoby, które na co dzień rzadko wybierają sałatki.

Źródło: terazgotuje.pl