Wyborna jajecznica ukryta w chrupiącym placku. Po takim śniadaniu mam energię na cały dzień

Jajka na śniadanie to składnik idealny. Są pyszne, a do tego dają możliwość zjedzenia posiłku na ciepło, który pobudzi układ pokarmowy. To jednak nie jest jedyna zaleta tego produktu, gdyż obfituje on w cenne mikroelementy.

Sycące śniadanie to takie, które zawiera dużą ilość białka. To ten składnik głównie odpowiada za uczucie najedzenia się i jest w tym o wiele skuteczniejszy od zjadanych węglowodanów czy tłuszczy. Przez to posiłki o poranku nie powinny opierać się na dużej ilości pieczywa, dżemów oraz tłuszczu w postaci masła czy popularnych kremów czekoladowych. Po takich - dobrze nam znanych - połączeniach będziemy szybko głodni, zmęczeni i rozdrażnieni.

Zamiast tego wybierz produkty obfitujące w białko. Będą to najczęściej białe sery, takie jak m.in. twaróg czy mozzarella, wędliny, jogurty naturalne, a także jaja. To te ostatnie są szczególnie chętnie wykorzystywane, a to za sprawą ich uniwersalności i wielu możliwości przyrządzenia. 

Moim sprawdzonym przepisem na dobre rozpoczęcie dnia jest jajecznica w tortilli z awokado. Potrawa jest pyszna, chrupiąca, a zarazem rozpływająca się w ustach. Najważniejsze jest jednak to, że po niej jestem najedzona przez kilka dobrych godzin. Śniadanie dodaje energii na cały dzień i poprawia samopoczucie.

Składniki:

• 2 jajka, 
• 1/2 awokado, 
• 3 plastry boczku, 
• 1/2 kulki mozzarelli, 
• pomidor, 
• tortilla, 
• sól, 
• pieprz. 

Sposób wykonania:

Na suchą, zimną patelnię wyłóż plastry boczku i smaż je na średnim ogniu do momentu, aż staną się chrupiące i wytopi się z nich większość tłuszczu. Następnie bekon ściągnij z patelni, pozostawiając na niej wytrącony tłuszcz. Wybij na niego dwa jajka i usmaż jajecznicę.

Na placek tortilli wyłóż pokrojone w plastry awokado i pomidora, a następnie przypraw je solą oraz pieprzem. Na to wyłóż pokrojoną w plastry lub porwaną mozzarellę, jajecznicę i usmażony boczek. Placek złóż w trójkąt. Złożoną tortillę podpiecz na suchej patelni na złocisty kolor, aby stała się chrupiąca.

Gotową tortillę z jajecznicą i awokado zajadaj od razu po przygotowaniu. Możesz podawać ją w towarzystwie lekkiego jogurtowego sosu ziołowego.

Źródło: terazgotuje.pl