Spis treści:
- Ciasto drożdżowe z kandyzowanymi owocami - lista składników
- Ciasto drożdżowe z kandyzowanymi owocami - przepis
Jest idealnie puszyste, delikatne i wypełnione aromatycznymi kandyzowanymi owocami. Ciasto drożdżowe z tego przepisu sprawdzi się na każdą okazję. Zaserwuj je na rodzinnym spotkaniu lub po prostu do popołudniowej kawy - zniknie w moment.
Ciasto drożdżowe z kandyzowanymi owocami - lista składników
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej,
- 25 g świeżych drożdży,
- 250 ml ciepłego mleka,
- 80 g cukru,
- 80 g masła,
- 2 jajka w rozmiarze S,
- szczypta soli
Nadzienie:
- 150 g kandyzowanych owoców,
- 50 g miękkiego masła,
- 2 łyżki cukru waniliowego
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania,
- 1 łyżka mleka do posmarowania
Zobacz również:
Ciasto drożdżowe z kandyzowanymi owocami - przepis
- Przygotuj ciasto. W misce pokrusz świeże drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Zalej całość połową ciepłego mleka. Wymieszaj całość dokładnie i odstaw na 10-15 minut w ciepłym miejscu, aż rozczyn zacznie pracować.
- Masło rozpuść i ostudź.
- Do dużej miski przesiej pozostałą mąkę. Dodaj resztę cukru i szczyptę soli. Dołóż również rozczyn, resztę mleka oraz jajka. Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego.
- Po kilku minutach wyrabiania wlej chłodne masło. Zacznij ponownie zagniatać przez ok. 10 minut, aż masa stanie się elastyczna i przestanie kleić się do dłoni.
- Uformuj z ciasta kulę, przełóż ją do miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na 60-90 minut, do podwojenia objętości.
- Wyrośnięte ciasto wyjmij i zagnieć na oprószonym mąką blacie. Rozwałkuj go na duży prostokąt o grubości ok. 5 mm.
- Na wierzchu ciasta rozłóż składniki nadzienia: najpierw posmaruj całość miękkim masłem, potem posyp cukrem i wysyp równomiernie skórkę kandyzowaną. Delikatnie dociśnij je dłonią.
- Pokrój prostokąt na pasy o szerokości 10 cm i połóż je jeden na drugim. Następnie ostrym nożem pokrój ciasto na kwadraty. Wkładaj je do keksówki o wymiarach 12x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia, lekko ściskając brzegi. Przykryj formę ściereczką i odstaw na ok. 20 minut.
- W miseczce rozbełtaj jajko z dodatkiem łyżki mleka. Posmaruj wierzch ciasta delikatnie pędzelkiem.
- Ciasto drożdżowe z kandyzowanymi owocami wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 35-40 minut, do suchego patyczka. Jeśli będzie się zbyt szybko rumienić, przykryj je luźno folią aluminiową.
- Po upieczeniu ostudź ciasto. Podawaj na zimno.
Źródło: terazgotuje.pl