Spis treści:
- Jakie właściwości ma cukinia?
- Omlet z cukinii - przepis
- Z czym jeść omlet z cukinii?
Zdrowe posiłki, nie tylko na diecie odchudzającej, powinny być odpowiednio zbilansowane. Warto postarać się, aby w każdym z nich znalazło się źródło białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów. Taka kombinacja składników jest odżywcza, na długo cię nasyci, oraz nie spowoduje gwałtownego wyrzutu cukru. Idealnym tego przykładem takiego dania jest omlet z cukinii, banalnie prosty w przygotowaniu, tani, a w dodatku bardzo zdrowy.
Sprawdź także: Czy można się odchudzić, jedząc truskawki? Pomysły na lekkie dania z truskawkami
Jakie właściwości ma cukinia?
Cukinia to lekkostrawne i niskokaloryczne warzywo, w 100 g znajduje się jedynie ok. 21 kcal. Ma także bardzo niski indeks glikemiczny, dlatego bez obaw mogą spożywać ją cukrzycy oraz osoby borykające się z insulinoopornością. Nie brakuje w niej również witaminy A, B1, C, K i PP, oraz substancji mineralnych, takich jak magnez, potas, czy żelazo.
Warzywo ma także właściwości alkalizujące i przeciwnowotworowe. Dodatkowo spożywanie cukinii jest korzystne dla układu sercowo-naczyniowego, między innymi dzięki zawartości potasu, pomaga regulować ciśnienie krwi, dobrze wpływa na trawienie, a także zawiera luteinę i zeaksantynę, które wspierają zdrowie oczu.
Omlet z cukinii - przepis
Smak cukinii jest neutralny, dzięki czemu sprawdzi się zarówno w wytrawnych, jak i słodkim daniach. Dietetyczka Natalia Krupiak-Sobolak, znana na Instagramie, jako dietbynat, przedstawiła przepis na omlet z cukinii z dodatkiem owoców. Idealna opcja na zdrowe śniadanie, lunch lub kolację. Przygotuj:
- 150g cukinii,
- 1 jajko,
- 1 białko jaja,
- 40g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka słodzika, np. erytrytolu, ksylitolu,
- szczypta soli,
- opcjonalnie odrobina oliwy do smażenia.
Do podania:
- ulubione owoce,
- jogurt.
Zacznij od starcia cukinii na grubych oczkach, dodaj odrobinę soli i odstaw na kilka minut. Następnie odciśnij z niej wodę. Oddziel białka od żółtek, białka ubij na sztywną pianę. Do tak przygotowanej cukinii, dodaj żółtko, mąkę, najlepiej orkiszową jasną, proszek do pieczenia i wybrany słodzik. Na koniec dodaj ubite białka, powoli wymieszaj. Smaż omleta na małej patelni z dwóch stron. Jeżeli nie masz patelni, która nie będziesz przywierać, posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek. Na koniec wyłóż swoje ulubione dodatki.
Z czym jeść omlet z cukinii?
Tak naprawdę wszystko zależy od twoich preferencji smakowych. W wyżej przedstawionej wersji omlet cukiniowy przygotowany jest na słodko z owocami. Latem najlepiej sprawdzą się te sezonowe, takie jak: truskawki, maliny, wiśnie, porzeczki, czy jagody. Pasować będą również borówki, które w sklepach, bez większych problemów znajdziesz przez cały rok. Możesz również posmarować omleta masłem orzechowym, czy domowym dżemem, najlepiej tym bez cukru. Bardzo dobrze smakować będzie również z dodatkiem skyra, lub jogurtu naturalnego. Wierzch omleta posyp posiekanymi orzechami, płatkami migdałów, lub wiórkami kokosowymi.
Możesz także spróbować wersji z dodatkiem gorzkiej czekolady i bananów. Wystarczy, że na gorącego omleta wyłożysz dwie kostki czekolady, po chwili pod wpływem ciepła powinna dać się łatwo po nim rozprowadzić. Następnie ułóż plastry banana i gotowe.
Jeżeli wolisz omlety na słono, nic nie stoi na przeszkodzie, aby postawić na właśnie taki. Wystarczy, że słodzik z przepisu zastąpisz ulubionymi przyprawami, np. oregano, bazylią, czy czosnkiem granulowanym. Do wytrawnego omleta pasować będzie sos tzatziki, wykonasz go z jogurtu greckiego, startego ogórka zielonego, ząbka czosnku, odrobiny soku z cytryny, posiekanego koperku, soli i pieprzu.
Źródła: instagram.com/dietbynat, terazgotuje.pl
