Spis treści:
- Krem z cukinii inaczej - przepis i wykonanie
- Co można dodać do kremu z cukinii?
W zupie krem z cukinii wykorzystano ziemniaki, które pozostały po gotowaniu innego dania, co wpłynęło na gęstość i smak zupy. Receptura uwzględnia dodatek ziół prowansalskich oraz podanie z pestkami słonecznika, śmietanką, parmezanem i szczypiorem. Propozycje rozszerzenia przepisu obejmują dodanie marchewki, pietruszki, pora, gałki muszkatołowej, mięty i podanie z grzankami.
Krem z cukinii inaczej - przepis i wykonanie
Ten przepis na zupę krem powstał przypadkiem. Niejednokrotnie robiłam już wersję z cukinią, ale tym razem dodałam także ziemniaki, które zostały mi po gotowaniu drugiego dania. Muszę przyznać, że był to strzał w dziesiątkę - zupa była jeszcze gęstsza i bardziej treściwa.
Tym razem postanowiłam także - oprócz standardowej soli oraz pieprzu - dodać takze zioła prowansalskie, które dodały lekko korzennej nuty.
W przypadku mojej receptury na zupę krem, ogromne znaczenie mają również dodatki, z którymi ją podaję. Podprażone pestki słonecznika, śmietanka, parmezan i szczypior to nie tylko idealna dekoracja, ale także "wykończenie" zupy, które zdecydowanie robi robotę. Takie połączenie sprawia, że zupa krem z cukinii nie tylko świetnie się prezentuje, ale też zachwyca smakiem.
Składniki
Zupa:
- około 600 g cukinii,
- mała cebula,
- 1-2 większe ziemniaki,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 500 ml bulionu,
- 3 łyżki masła,
- sól i pieprz,
- zioła prowansalskie.
Do podania:
- szczypior,
- pestki słonecznika,
- śmietanka 30%,
- parmezan.
- Przygotowanie zupy zaczęłam od obrania cukinii i pokrojenia jej w kostkę, poszatkowałam też cebulę.
- Na patelni rozpuściłam 3 łyżki masła i przełożyłam tam cukinię, cebulę oraz czosnek (ząbki w całości), podsmażałam tak przez około 10 minut.
- Do garnka przelałam bulion warzywny, zagotowałam.
- Następnie do bulionu przełożyłam wszystko z patelni oraz ziemniaki, które miałam ugotowane wcześniej. Całość gotowałam na małej mocy palnika przez 10-15 minut.
- Zupę blendowałam na krem.
- Zupę krem z cukinii podaję z prażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika, kleksem śmietanki, szczypiorem oraz starkowanym parmezanem.
Co można dodać do kremu z cukinii?
Zastanawiasz się, co jeszcze można dodać do kremu z cukinii? Wariantów jest całkiem sporo. Zacznijmy od składników zupy - niektórzy dorzucają jeszcze odrobinę marchewki, pietruszki albo pora, dla jeszcze głębszego aromatu.
Dobrym pomysłem jest dodanie gałki muszkatołowej. Jeżeli marzy ci się świeża, letnia wersja, postaw na odrobinę mięty.
Można także podkręcić nieco sposób podania zupy. Krem z cukinii doskonale prezentuje się i smakuje z grzankami, które łatwo przygotujesz samodzielnie.
Źródło: terazgotuje.pl