Przepisy
Zawijam schab ze szpinakiem i serem. Takiego obiadu jeszcze nikt nie odmówił
Delikatne roladki ze schabu wypełnione aromatycznym nadzieniem ze szpinaku i dwóch rodzajów sera to pomysł na wyjątkowy i elegancki obiad dla całej rodziny.
50 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
5
Porcje
153 kcal
w 100g
Składniki
Schab wieprzowy | 1 kilogram |
Szpinak mrożony | 200 gramów |
Parmezan tarty | 100 gramów |
Ser ricotta | 50 gramów |
Czosnek | 6 ząbków |
Tymianek świeży | 2 łyżki |
Oliwa z oliwek | 1 łyżka |
Czosnek granulowany | 0.5 łyżeczki |
Majeranek | 0.5 łyżeczki |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 18,4 g |
Tłuszcze | 7,7 g |
Węglowodany | 1,7 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Plastry schabu rozbij cienko, ale grubiej niż w przypadku kotletów schabowych. Powinny mieć ok. 3-4 mm grubości. Natrzyj każdy plaster czosnkiem granulowanym, majerankiem, solą i pieprzem.
Krok 2.
Szpinak przełóż na patelnię i podsmaż go, usuwając nadmiar płynu. Przesuń go na jeden brzeg.
Krok 3.
Ząbki czosnku drobno posiekaj i dodaj na patelnię w wolne miejsce. Podsmażaj je przez ok. 30 sekund, a następnie wymieszaj wszystko razem. Zdejmij i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4.
Przełóż szpinak do miski. Dodaj oba rodzaje serów i tymianek. Wymieszaj wszystko do połączenia składników.
Krok 5.
Bierz po jednym plastrze schabu. Rozsmarowuj na nim cienką warstwę szpinakowego nadzienia, pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca na brzegach. Zroluj go ciasno w roladkę i zwiąż sznurkiem lub zabezpiecz wykałaczkami.
Krok 6.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż roladki przez 5-8 minut z każdej strony, do ładnego zrumienienia.
Krok 7.
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i duś przez ok. 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie i całkowicie usmażone. W razie potrzeby dolej niewielką ilość wody, jeśli roladki zaczną się za szybko przypalać.
Krok 8.
Roladki ze schabu odstaw na 10 minut. Podawaj na ciepło.
Dopasuj do siebie przepis na roladki ze schabu
Inne pomysły na roladki ze schabu
Roladki ze schabu wychodzą genialnie ze szpinakowym nadzieniem, ale można przygotować je również w innych, równie smacznych wersjach.
Jako farsz doskonale sprawdzą się podsmażone pieczarki z dodatkiem parmezanu. Ciekawą propozycją będzie także nadzienie z suszonymi pomidorami i serem feta. Przepis można z łatwością modyfikować i wzbogacać o inne ulubione składniki, tworząc za każdym razem nieco inną wersję roladek.
Źródła: Terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
