Zblendowałam serek wiejski i wstawiłam do piekarnika. Ten sernik bije na głowę tradycyjne wypieki

Zapomnij o ciężkich, tradycyjnych twarogach wiaderkowych. Sernik z serka wiejskiego to innowacyjny i prosty sposób na pyszny, domowy wypiek, który uda się każdemu. Do jego przygotowania nie potrzebujesz spodu. Ciasto po upieczeniu i schłodzeniu w lodówce ma idealnie ściętą, a zarazem kremową konsystencję. Sprawdź, jak w kilku prostych krokach przygotować ten lekki, cytrynowo-śmietankowy deser.

Zobacz również:

---

Przepisy

Kremowy sernik z malinami i białą czekoladą. Zapisz przepis na to obłędne ciasto

Martyna Kozieł

1. Na początku serek wiejski przełóż na sitko i odstaw na 10-15 minut, by odsączyć nadmiar śmietanki. Przełóż go do blendera lub robota kuchennego i zblenduj na gładką masę bez grudek.
2. Następnie żółtka oddziel od białek. Białko ubij na sztywno ze szczyptą soli, a żółtka dodaj do miski z serkiem wiejskim.
3. Do masy serowo-jajecznej dodaj także: serek mascarpone, cukier, cukier waniliowy, budyń, mąkę ziemniaczaną, skórkę cytrynową drobno otartą i sok z cytryny. Krótko zmiksuj całość, tylko do połączenia składników.
4. Do masy serowej dodaj ubite białka i delikatnie wmieszaj je za pomocą drewnianej lub silikonowej szpatułki.
5. Tortownicę o średnicy 22 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Strzepnij jej nadmiar. Przenieś do środka masę serową i całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 165 stopni Celsjusza na ok. 60 minut. Na brzegach powinien być ścięty, ale wewnątrz może jeszcze lekko drżeć.
6. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku przy uchylonych drzwiczkach. Studź go przez godzinę, a następnie przenieś go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
7. Sernik z serka wiejskiego podawaj na zimno, posypany cukrem pudrem i udekorowany świeżymi owocami. Szczególnie maliny sprawdzą się doskonale.

Źródło: terazgotuje.pl