Zrób Pyszny Bałagan w kuchni. Roladki z pizzowym wnętrzem to hit

Pyszny Bałagan to nieco inne pizzerinki, bo przygotowane z roladek, dzięki czemu nie trzeba długotrwale wałkować małych placków. Choć wyglądają niepozornie, to ich smak podbije podniebienia wszystkich twoich gości i domowników. Oczywiście do farszu, który zawijasz w ciasto, możesz dodać swoje ulubione składniki - tak, żeby placuszki smakowały ci jeszcze bardziej i nigdy się nie nudziły.

Ciasto: 

• 250 g mąki pszennej, 
• 150 ml wody, 
• 7 g drożdży instant, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• łyżeczka soli, 
• łyżeczka cukru. 

Farsz: 

• 200 g passaty pomidorowej, 
• 125 g mozzarelli, 
• 80 g szynki, 
• 60 g pieczarek, 
• mała cebula, 
• ząbek czosnku, 
• 5 listków świeżej bazylii, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• 1,5 łyżeczki oregano, 
• 2 szczypty pieprzu. 

Sposób wykonania:

Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki umieść w misie robota kuchennego i wymieszaj na średnich obrotach do uzyskania jednolitej i zwartej kuli. Przełóż kulę ciasta do miski i przykryj ją ręcznikiem lub lnianą ściereczką. Odstaw ją na ok. 60 minut lub do podwojenia objętości. 

Przygotuj farsz. Do blendera wlej passatę. Dodaj pokrojone cebulę i czosnek, bazylię, oliwę z oliwek, oregano, sól i pieprz. Zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitego sosu. Pieczarki oczyść i pokrój w średniej wielkości kostkę lub paski. Szynkę pokrój w kostkę, a mozzarellę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 

Przygotuj roladki. Ciasto cienko rozwałkuj na podsypanej mąką powierzchni na kształt prostokąta. Rozsmaruj na cieście sos pomidorowy. Posyp je mozzarellą, pieczarkami i szynką. Pokrój prostokąt na cienkie paseczki o szerokości ok. 4-5 cm. Zwiń je w roladkę, a następnie połóż i spłaszcz w dłoniach. Podwiń brzegi pod spód, a ewentualnie wypadające składniki włóż do środka i wciśnij. 

Pizzerki odłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj ręcznikiem na ok. 15 minut. Po tym czasie włóż je do pieca nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz przez kwadrans, do ładnego zrumienienia. 

Pyszny Bałagan podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki podgrzewaj w piekarniku. 

Źródło: terazgotuje.pl