Co to jest Pyszny Bałagan?
Pyszny Bałagan to nieco inne pizzerinki, bo przygotowane z roladek, dzięki czemu nie trzeba długotrwale wałkować małych placków. Choć wyglądają niepozornie, to ich smak podbije podniebienia wszystkich twoich gości i domowników. Oczywiście do farszu, który zawijasz w ciasto, możesz dodać swoje ulubione składniki - tak, żeby placuszki smakowały ci jeszcze bardziej i nigdy się nie nudziły.
Pyszny Bałagan - przepis
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- 150 ml wody,
- 7 g drożdży instant,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka cukru.
Farsz:
- 200 g passaty pomidorowej,
- 125 g mozzarelli,
- 80 g szynki,
- 60 g pieczarek,
- mała cebula,
- ząbek czosnku,
- 5 listków świeżej bazylii,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1,5 łyżeczki oregano,
- 2 szczypty pieprzu.
Sposób wykonania:
Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki umieść w misie robota kuchennego i wymieszaj na średnich obrotach do uzyskania jednolitej i zwartej kuli. Przełóż kulę ciasta do miski i przykryj ją ręcznikiem lub lnianą ściereczką. Odstaw ją na ok. 60 minut lub do podwojenia objętości.
Przygotuj farsz. Do blendera wlej passatę. Dodaj pokrojone cebulę i czosnek, bazylię, oliwę z oliwek, oregano, sól i pieprz. Zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitego sosu. Pieczarki oczyść i pokrój w średniej wielkości kostkę lub paski. Szynkę pokrój w kostkę, a mozzarellę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Przygotuj roladki. Ciasto cienko rozwałkuj na podsypanej mąką powierzchni na kształt prostokąta. Rozsmaruj na cieście sos pomidorowy. Posyp je mozzarellą, pieczarkami i szynką. Pokrój prostokąt na cienkie paseczki o szerokości ok. 4-5 cm. Zwiń je w roladkę, a następnie połóż i spłaszcz w dłoniach. Podwiń brzegi pod spód, a ewentualnie wypadające składniki włóż do środka i wciśnij.
Pizzerki odłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj ręcznikiem na ok. 15 minut. Po tym czasie włóż je do pieca nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz przez kwadrans, do ładnego zrumienienia.
Pyszny Bałagan podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki podgrzewaj w piekarniku.
Źródło: terazgotuje.pl
