Spis treści:
- Przepis na zapiekankę na obiad
- Jak zrobić zapiekankę na obiad?
Zapiekanka na obiad to coś dla miłośników makaronu, warzyw i różnych rodzajów sera. Wyrazisty parmezan i cheddar na wierzchu, oraz śmietanowo-jajeczny sos z kremową ricottą i słonym serem feta będzie świetnie współgrać z pozostałymi składnikami. Potrawa jest sycąca, kolorowa, a do tego jej przygotowanie nie trwa długo. Warto pamiętać, że w daniu tym możesz przemycić także inne składniki, które znajdziesz w swojej lodówce, dzięki czemu nic się nie zmarnuje.
Sprawdź także: Chrupiące krokiety wigilijne z kapustą i grzybami. Sekretem jest naleśnikowe ciasto
Przepis na zapiekankę na obiad
Zanim zabierzesz się za gotowanie, zaopatrz się w naczynie żaroodporne. Do zrobienia zapiekanki na obiad, będziesz potrzebować:
- 500 g filetów z kurczaka,
- 200 g makaronu orzo,
- 1 papryka czerwona,
- 1 papryka żółta,
- 1 brokuł,
- kilka pomidorków koktajlowych,
- 50 g parmezanu tartego,
- 50 g sera cheddar,
- 1 łyżka przyprawy gyros,
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego,
- olej rzepakowy do smażenia.
Sos:
- 2 jajka,
- 150 g serka ricotta,
- 100 g sera typu feta,
- 50 ml śmietanki 30 proc.
Jak zrobić zapiekankę na obiad?
Zacznij od przygotowania filetów z kurczaka. Pokrój je w kostkę, dopraw przyprawą gyros, papryką słodką mieloną i czosnkiem granulowanym. Delikatnie posól. Dobrze zamieszaj. Odstaw na 10 minut.
Zagotuj wodę w garnku z solą, wrzuć makaron orzo i po 5 minutach dodaj podzielony na różyczki brokuł. Gotuj dalej przez około 10 minut i odcedź.
Papryki umyj, osusz, pozbądź się gniazd nasiennych i posiekaj w średnią kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
Przygotuj sos. Zmiksuj jajka z ricottą, fetą i śmietanką 30 proc.
Do naczynia żaroodpornego wlej łyżkę sosu, rozprowadź po całym dnie. Przełóż makaron z brokułem, a na niego wyłóż kurczaka i przygotowane warzywa. Zalej sosem. Posp całość parmezanem i serem cheddar.
Przełóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz około 30 minut.
Źródła: terazgotuje.pl
