Zrobiłam sałatkę makaronową z fetą na kolację i rodzina żąda powtórki. Bezproblemowe połączenie składników

Zacznij od ugotowania makaronu penne w osolonym wrzątku al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź na sitku, przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, i odstaw do całkowitego ostudzenia.

Czerwoną paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę. Ogórka szklarniowego umyj i pokrój w półplasterki albo kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Natkę pietruszki oraz koperek drobno posiekaj.

W małej miseczce połącz 150 g jogurtu greckiego, 2 łyżki majonezu, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, ½ łyżeczki oregano oraz ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj energicznie do powstania gładkiego, gęstego sosu.

W dużej misce umieść ostudzony makaron penne, pokrojoną paprykę, ogórka, cebulę, posiekaną natkę pietruszki, koperek oraz 200 g pokruszonego lub pokrojonego w kostkę sera feta.

Polej składniki w misce przygotowanym dressingiem. Delikatnie wymieszaj całość łyżką, aby dressing równomiernie otulił makaron i warzywa. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem (pamiętaj, że ser feta jest naturalnie słony).

Przed podaniem posyp sałatkę świeżą natką pietruszki. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj na zimno.

Słynny grecki ser feta produkowany jest z mleka owczego z dodatkiem koziego. To doskonały składnik sałatek makaronowych. Przede wszystkim liczy się przełamanie neutralnego smaku makaronu. Słony i lekko kwaskowaty smak fety nadaje wyrazistości penne ugotowanemu al dente. Co więcej, pod wpływem delikatnego wymieszania w sosie jogurtowym, część fety delikatnie się rozpuszcza, tworząc naturalnie, aksamitny sos, który skleja się wokół makaronu.

Sałatka z fetą i makaronem świetnie smakuje doprawiona w śródziemnomorskim stylu. W szczególnie sprawdzi się z oliwkami i suszonymi pomidorami, otwiera się w nowym oknie. Dodaj do sałatki 50 g czarnych oliwek oraz 40 g posiekanych suszonych pomidorów, a przystawka nabierze intensywnego smaku umami. A jeśli szukasz sałatki makaronowej z fetą i mięsem, to sięgnij po opcję z kurczakiem. Dodaj do sałatki 150 g upieczonej, grillowanej lub usmażonej piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę. Wcześniej zamarynuj go w ziołach, soku cytrynowym i oliwie, a zyska intensywnego smaku.

Zobacz również:

---

Przepisy

Sekret tkwi w sosie z dodatkiem czosnku. Każdy prosi o dokładkę tej sałatki

Monika Zysk

Sałatka makaronowa doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem zgodnie z metodą określaną jako meal prep. Poszczególne składniki można posiekać wcześniej, makaron ugotować i wstawić do lodówki lub ugotować go bezpośrednio przed spożyciem. Wtedy wystarczy połączyć z makaronem wcześniej pokrojone produkty. Gotową sałatkę z fetą i makaronem przechowuj w zamkniętym pojemniku przeznaczonym do kontaktu z żywnością w lodówce do trzech dni. Makaron podatny jest do wchłaniania sosu podczas schładzania w lodówce. Jeśli po wyjęciu z lodówki sałatka wydaje się zbyt gęsta, dodaj 1 łyżkę jogurtu, otwiera się w nowym oknie greckiego lub parę kropel oliwy z oliwek i ponownie wymieszaj. Taki patent rozluźni strukturę zbyt suchego sosu.

Źródło: terazgotuje.pl