Chrup zamiast chipsów. Poprawiają pamięć i trawienie, wspierają serce

Sezon na świeże orzechy laskowe nie trwa długo, dlatego warto wiedzieć, kiedy po nie sięgnąć i jak je wykorzystać w codziennej diecie. Sprawdzamy, jakie mają właściwości, czym różnią się świeże od suszonych i ile można zjeść ich w ciągu dnia, by służyły zdrowiu.  

Orzechy laskowe dojrzewają późnym latem – zazwyczaj od końca sierpnia do września. To właśnie wtedy można znaleźć je w sklepach i na bazarach w świeżej postaci, jeszcze w zielonych łupinach. W tej formie mają delikatniejszy smak i są bardziej soczyste, choć trzeba pamiętać, że szybko się psują i najlepiej spożyć je w ciągu kilku dni. Czas na orzechy laskowe w naturalnej, świeżej wersji trwa więc dość krótko. Na szczęście suszone owoce dostępne są przez cały rok – mają intensywniejszy smak, są trwalsze i wciąż zachowują większość cennych składników odżywczych.  

Sprawdź także: Czekoladowa tarta z orzechami laskowymi - przepis ze Smaker.pl

Orzechy laskowe od wieków doceniane są w kuchni i medycynie naturalnej. To niewielkie, chrupiące owoce kryją w sobie bogactwo składników odżywczych – od witaminy E, zwanej witaminą młodości, przez witaminy z grupy B, aż po magnez, fosfor, wapń i żelazo. Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe wspierają serce, obniżają poziom złego cholesterolu i mogą zmniejszać ryzyko miażdżycy. Wiele osób zastanawia się, jakie właściwości mają orzechy laskowe i czy naprawdę warto włączyć je do jadłospisu. 

Okazuje się, że regularne spożywanie sprzyja nie tylko pracy układu krążenia, ale także poprawia pamięć, koncentrację i nastrój. Orzechy wspierają również trawienie dzięki obecności błonnika, a dzięki przeciwutleniaczom opóźniają procesy starzenia i dbają o kondycję skóry, włosów oraz paznokci. To prawdziwa skarbnica zdrowia zamknięta w małej, brązowej łupince.  

Sprawdź także: Ciasteczka z orzechami laskowymi - przepis ze Smaker.pl 

Choć orzechy laskowe są zdrowe, warto pamiętać, że zawierają sporo tłuszczu i kalorii. Dlatego klucz tkwi w umiarze. Dietetycy podkreślają, że garść dziennie – czyli około 25–30 gramów – to optymalna ilość, która dostarczy cennych składników odżywczych, a jednocześnie nie obciąży nadmiernie bilansu kalorycznego. W praktyce to mniej więcej 15–20 sztuk. Wiele osób zastanawia się, ile orzechów laskowych można zjeść dziennie, aby w pełni korzystać z ich właściwości i nie przesadzić. 

Regularne sięganie po tę porcję wspiera serce, koncentrację i trawienie, a przy tym syci na długo i może zastąpić mniej wartościowe przekąski. Nadmiar – zwłaszcza w przypadku osób dbających o linię – może jednak prowadzić do nadwyżki kalorii, dlatego najlepiej traktować je jako zdrowy dodatek do zróżnicowanej diety.   

Orzechy laskowe to składnik, który sprawdzi się nie tylko jako szybka przekąska. Można dodawać je do owsianki, jogurtu czy sałatek, by wzbogacić smak i wartości odżywcze posiłku. Doskonale komponują się też z deserami – od ciast i kremów, przez domowe batony, aż po klasyczne praliny.

Uprażone na suchej patelni zyskują intensywniejszy aromat i świetnie nadają się do posypywania zup kremów lub dań warzywnych. W kuchni roślinnej często przygotowuje się z nich mleko orzechowe albo pasty do smarowania pieczywa.

Źródło: smaker.pl, terazgotuje.pl