Spis treści:
- Kwas chlebowy, czyli wiejska lemoniada
- Dlaczego warto pić kwas chlebowy?
Picie odpowiedniej ilości wody to klucz do zachowania zdrowia. Kiedy jesteśmy odwodnieni, pogarsza się nasze samopoczucie, spada koncentracja, mogą pojawić się problemy z prawidłowym trawieniem, pogarsza się także stan naszej skóry. Zalecana ilość wody na dobę dla dorosłego człowieka, to minimum osiem szklanek. Jednak podczas upałów warto urozmaicić swój jadłospis o napoje, które świetnie gaszą pragnienie. Jednym z nich jest kwas chlebowy.
Kwas chlebowy, czyli wiejska lemoniada
Dawniej, wśród ludności słowiańskiej, kwas chlebowy był jednym z najpopularniejszych napojów gaszących pragnienie - znany był już w X wieku. Powszechnie pijano go na terenach Polski, Ukrainy czy Litwy. Był prosty i tani w przygotowaniu, dlatego z chęcią spożywali go na wsiach, świetnie gasił pragnienie podczas pracy w polu. Stopniowo smak wiejskiej lemoniady, który można określić jako świeży i lekko drożdżowy, przypadł do gustu wyższym klasom. Kwas chlebowy zaczęto serwować także na dworach szlacheckich, popijało go również duchowieństwo.
Dlaczego warto pić kwas chlebowy?
Napój nie tylko orzeźwia i ma przyjemny smak, świetnie działa również na organizm. Obecne są w nim witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na układ nerwowy, uczestniczą w procesach metabolicznych oraz produkcji krwinek; witamina C, która wspiera odporność i działa antyoksydacyjnie, oraz witamina E, która pomaga zadbać o urodę, wspiera kondycję włosów, skóry i paznokci. Natomiast cynk i selen obecny w kwasie chlebowym świetnie wspierają układ immunologiczny.
Zobacz również:
Dodatkowo napój ten ma działanie probiotyczne, pomaga zadbać o mikroflorę jelitową, dzięki czemu wspiera odporność organizmu oraz prawidłową pracę jelit. Poprawia również trawienie, pomaga pozbyć się wzdęć i zaparć. Szklanka kwasu chlebowego będzie także dobrym wyborem dla osób, które są na diecie odchudzającej, ponieważ napój poprawia proces przemiany materii. W dobrej jakości kwasie chlebowym nie znajdziesz cukru, co więcej jest niskokaloryczny, w szklane o pojemności 250 ml jest jedynie 35 kcal. Świetnie wpływa również na układ sercowo-naczyniowy, wzmacnia kości, a nawet poleca się go w przypadku wystąpienia bólów migrenowych.
Jeśli zdecydujesz się na zakup kwasu chlebowego w sklepie, koniecznie zwróć uwagę na jego skład. Powinien być jak najbardziej naturalny oraz krótki, unikaj również tego, w którym znajdują się sztuczne barwniki i konserwanty.
Do przygotowania kwasu chlebowego, będziesz potrzebować:
Składniki
- 1,5 kg chleba razowego,
- 5 litrów wody
- 8 g drożdży,
- 4 łyżki cukru.
Zacznij od pokrojenia chleba na kromki i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. pół godziny. Gotowe grzanki rozdrobnij na mniejsze kawałki, wrzuć je do garnka, wlej ciepłą wodę, dorzuć drożdże i cukier. Całość odstaw w ciepłe miejsce na ok. trzy dni. Po tym czasie przecedź napój przez gęste sitko i przelej do czystego naczynia. Odstaw do lodówki, przechowuj przez ok. tydzień.
Źródła: terazgotuje.pl