Chrupiące młode ziemniaki z boczkiem i koperkiem. Pyszny dodatek do obiadu lub grilla

Ziemniaki to jedno z tych warzyw, które smakują doskonale w różnych wariacjach. Frytki, gotowane, placki, kluski oraz oczywiście ziemniaczki w wersji zapiekanej. Dodatkami, które idealnie pasują do wiosennych, młodych warzyw, są świeży, aromatyczny koperek oraz chrupiący, wędzony boczek. Zwieńczeniem potrawy jest tu także mozzarella, która pod wpływem pieczenia staje się pyszna i ciągnąca. Obiecujemy, że takim ziemniaczkom nikt się nie oprze.

Zobacz również:

---

Składniki i produkty

Pij po kolacji zamiast herbaty. Zaśniesz jak dziecko, a waga nie wzrośnie

Monika Zysk

Zapiekane ziemniaczki z boczkiem i koperkiem możesz podać solo lub przygotować do nich prosty dip jogurtowo-czosnkowy. Wystarczy, że połączysz jogurt grecki, odrobinę majonezu, posiekany koperek, szczypiorek, sól i pieprz.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Ziemniaki dokładnie wyszoruj, umyj i osusz. Nie obieraj ich ze skórki. Przełóż do miski, dodaj oliwę i sól, a następnie dokładnie wymieszaj.

Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 35-40 minut aż będą miękkie.

W międzyczasie pokrój boczek w małe kawałki i podsmaż go na patelni. Koperek drobno posiekaj.

Upieczone ziemniaki wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygły.

Każdego ziemniaka przekrój na pół i delikatnie wydrąż środek małą łyżeczką. Uważaj, aby nie uszkodzić skórki.

Wydrążony miąższ przełóż do miski. Dodaj podsmażony boczek, mozzarellę oraz koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Gotowym farszem napełnij połówki ziemniaków. Ułóż je ponownie na blasze i wstaw do piekarnika na około 10-15 minut aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

Gotowe ziemniaczki podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i dodatkowym koperkiem.

Źródła: terazgotuje.pl