Do makaronu zrobiłam sos z serka wiejskiego. Przepis wędruje teraz po całej rodzinie

Serek wiejski to popularny produkt nabiałowy stanowiący mieszankę twarogu, słodkiej śmietany i odrobiny soli. Jego łagodny, niekwaśny smak sprawia, że jest idealny dla osób, które unikają bardziej kwasowych produktów nabiałowych. Tani i szeroko dostępny serek wiejski warto spożywać nie tylko ze względu na walory smakowe. Jest bogaty w białko, tłuszcze, wapń, witaminę A oraz foliany. Co więcej, zawiera więcej fosforu niż jogurt czy twaróg, czyniąc go wartościowym elementem zrównoważonej diety. 

 Sprawdź także: Są mniej kaloryczne i mają więcej witamin od płatków owsianych. To mój śniadaniowy hit

Do tej pory serek wiejski kojarzył się głównie z prostym śniadaniem, często podawanym w towarzystwie pomidora czy cebulki. Jednak ten wszechstronny produkt, który zyskał ogromną popularność na platformach społecznościowych, takich jak TikTok, odkrywa przed nami zupełnie nowe możliwości kulinarne. Dzięki swojej neutralnej bazie i kremowej konsystencji, serek wiejski stał się podstawą wielu innowacyjnych przepisów, od wykwintnych dań po pyszne desery. Jego wysoka zawartość białka i niska kaloryczność sprawiają, że jest idealnym składnikiem w diecie redukcyjnej. Ten prosty produkt może zaskoczyć w kuchni nie tylko fitness entuzjastów, ale również smakoszy poszukujących nowych kulinarnych inspiracji. Na pewno masz w lodówce serek wiejski. Kulinarny przebój TikToka może właśnie stać się podstawą twojego przepisowego dania.  

Sprawdźmy, jak wykorzystać serek wiejski w zupełnie nowych odsłonach. Przygotuj się na inspirujące pomysły, które odmienią twoje podejście do tego popularnego produktu i odkryją jego pełen potencjał w kuchni. Będziesz wiedział, co zrobić z serka wiejskiego. Nietypowe potrawy i słodkości czekają na ciebie.  

Bananowe lody proteinowe z serka wiejskiego 

Czas przygotowania: 10 minut + 2,5 godziny mrożenia 

Liczba porcji: 2 

Składniki: 

• 2 opakowania serka wiejskiego (150 g), 
• banan,
• 2 łyżki masła orzechowego.

Sposób wykonania: 

1. Obierz banana i pokrój go na mniejsze kawałki. 
2. Przełóż banana do blendera, dodaj serek wiejski oraz masło orzechowe. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. 
3. Przełóż masę do pojemnika i wstaw do lodówki na 30 minut. 
4. Po upływie czasu wyjmij z lodówki i dokładnie wymieszaj. Następnie wstaw ponownie do zamrażarki na 2 godziny. 
5. Po mrożeniu lody są gotowe do podania. Możesz je serwować w miseczkach lub w wafelku. 

Naleśniki z nadzieniem z serka wiejskiego 

Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut na odstanie 

Liczba porcji: 2 

Składniki: 

• szklanka mąki pszennej,
• 2 jajka,  
• szklanka mleka,  
• 1 łyżka oleju,  
• 2 opakowania serka wiejskiego (150 g),  
• 2 łyżki cukru,
• łyżeczka wanilii,
• szczypta soli.

Sposób wykonania: 

1. W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, olej i szczyptę soli. Ubijaj, aż uzyskasz gładkie ciasto naleśnikowe. 
2. Odstaw ciasto na 30 minut, aby zgęstniało. 
3. W osobnej misce połącz serek wiejski, cukier i wanilię, dokładnie wymieszaj. 
4. Na rozgrzanej patelni wylej porcję ciasta i smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor. 
5. Na gotowy naleśnik nałóż łyżkę nadzienia z serka wiejskiego i zawiń w rulon lub złóż wedle uznania. 
6. Powtórz z resztą ciasta. 

Makaron z kremowym sosem z serka wiejskiego 

Czas przygotowania: 20 minut 

Liczba porcji: 2-3 

Składniki: 

• 240 g ulubionego makaronu,
• 3 opakowania serka wiejskiego,  
• 400 g passaty pomidorowej,
• cebula,  
• 2 łyżki oliwy z oliwek,  
• łyżeczka oregano,  
• łyżeczka bazylii,
• sól i pieprz do smaku.

Do podania: 

• świeża bazylia lub natka pietruszki do posypania,  
• 40 g tartego parmezanu.  

Sposób wykonania: 

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją producenta, aż będzie al dente. 
2. W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i szklista. 
3. Przełóż podsmażoną cebulę do blendera, dodaj serek wiejski i dokładnie zmiksuj, aż uzyskasz gładką masę. 
4. Na tę samą patelnię wlej passatę pomidorową i podgrzewaj na małym ogniu. Wlej odrobinę sosu do serka wiejskiego, aby zahartować masę, a następnie stopniowo dodawaj resztę, ciągle mieszając. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. 
5. Połącz ugotowany makaron z sosem, dokładnie wymieszaj, aby każdy makaron pokrył się sosem. 
6. Podawaj danie posypane świeżą bazylią lub natką pietruszki oraz tartym parmezanem. 

Sernik z serka wiejskiego 

Czas przygotowania: 30 minut + czas pieczenia i chłodzenia 

Liczba porcji: 8 

Składniki: 

Masa serowa: 

• 500 g serka wiejskiego z zalewą, 
• jajko,  
• 50 g miodu,  
• 40 g budyniu bez cukru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia.  

Truskawkowa pianka: 

• 100 g truskawek,  
• 10 g ksylitolu,  
• 10 g żelatyny.

Sposób wykonania: 

1. Wszystkie składniki na masę serową zblenduj na gładką masę. Przełóż do formy o średnicy 20 cm. 
2. Piecz w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 220°C i piecz przez kolejne 20 minut. Po tym czasie ponownie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze przez 20 minut. Studź w otwartym piekarniku. 
3. Rozpuść żelatynę w odrobinie wrzątku. Zblenduj truskawki z ksylitolem na mus, a następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę i ponownie zmiksuj. 
4. Wylej mus truskawkowy na ostudzony sernik. Schłodź w lodówce przynajmniej przez godzinę przed podaniem. 

Omlet z serkiem wiejskim 

Czas przygotowania: 10 minut 

Liczba porcji: 1-2 

Składniki: 

• 3 jajka, 
• 150 g serka wiejskiego, 
• 2 łyżki mleka,  
• sól i pieprz do smaku,
• łyżka oliwy z oliwek,  
• opcjonalnie: szczypiorek lub pomidory do dekoracji.

Sposób wykonania: 

1. W misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj serek wiejski oraz dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj. 
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wlej przygotowaną masę jajeczną. 
3. Smaż na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż omlet zacznie się ścinać. Możesz przykryć patelnię, aby omlet ładnie się zrumienił. 
4. Kiedy omlet jest gotowy, delikatnie zsuń go na talerz. Udekoruj świeżym szczypiorkiem lub pokrojonymi pomidorami. 

Pieczone ziemniaki z serkiem wiejskim 

Czas przygotowania: 10 minut + 30-40 minut pieczenia 

Liczba porcji: 2 

Składniki: 

• 4 średnie ziemniaki,  
• 200 g serka wiejskiego,  
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,  
• ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę),
• sól i pieprz do smaku,  
• łyżeczka suszonego oregano,  
• świeża natka pietruszki do posypania.

Sposób wykonania: 

1. Ziemniaki dokładnie umyj, a następnie nakłuj widelcem w kilku miejscach. Umieść je na blaszce do pieczenia. 
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut, aż będą miękkie w środku. 
3. W międzyczasie w misce połącz serek wiejski, jogurt, czosnek, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 
4. Po upieczeniu ziemniaków wyjmij je z piekarnika i delikatnie przetnij wzdłuż, aby utworzyć kieszonki. Napełnij je przygotowanym nadzieniem z serka wiejskiego. 
5. Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. 

Źródła: terazgotuje.pl