Spis treści:
- Parzenie białej kiełbasy
- Jak dobrze sparzyć białą kiełbasę?
Na początku musisz wiedzieć, że białej kiełbasy się nie gotuje, a parzy. Proces ten powoduje, że staje się soczysta, pyszna i przede wszystkim - gotowa do spożycia. Poznaj kilka cennych wskazówek kulinarnych, żeby parzenie białej kiełbasy nie miało już przed tobą żadnych tajemnic.
Parzenie białej kiełbasy
Domowe wędliny na święta wielkanocne i nie tylko smakują naprawdę wybornie - są pełne smaku, soczyste i bez żadnych konserwantów. Przykładowo, białą kiełbasę możesz dodać do wywaru na żurek wielkanocny, barszcz biały albo zajadać pieczoną, prosto z pieca lub grilla.
Niezależnie od tego, czy kupisz gotowy produkt w sklepie, czy samodzielnie przyrządzisz mięso, musisz się dowiedzieć, jak dobrze sparzyć białą kiełbasę, zanim zaserwujesz ją gościom lub rodzinie. Dlaczego nie gotuje się tej wędliny, a ją parzy? Wszystko po to, aby nie popękała delikatna skórka, a mięso nie wydostało się na zewnątrz.
Sprawdź także: Biała kiełbasa pieczona na Wielkanoc. Trzy różne wersje, wyborny smak
Jak dobrze sparzyć białą kiełbasę?
Przepis na parzenie białej kiełbasy jest naprawdę prosty. Na początku przygotuj wszystkie niezbędne składniki:
Składniki:
- 4-5 litrów wody,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- 2 liście laurowe,
- szczypta suszonego majeranku,
- ząbek czosnku,
- pół łyżeczki soli,
- surowa biała kiełbasa (kilkanaście sztuk).
W głębokim garnku zagotuj ok. czterech, pięciu litrów wody. Dodaj cztery ziarna angielskie, dwa liście laurowe, szczyptę suszonego majeranku, obrany i lekko nakrojony ząbek czosnku i pół łyżeczki soli. Wszystko dokładnie zamieszaj i do przyprawionej wody dodaj surowe białe kiełbasy. Mięso nieco obniży temperaturę wody, więc włącz mały ogień, ale pamiętaj, żeby nie doprowadzić do wrzenia (temperatura powinna wynosić ok. 90 stopni Celsjusza).
Gdy wywar odpowiednio się nagrzeje, ale nie zagotuje, wyłącz palnik, a garnek przykryj pokrywką. Teraz zaczyna się parzenie białej kiełbasy. Pozostaw ją na 15-20 minut w takim stanie, a potem wyłóż na talerz do wystygnięcia. Przechowuj w lodówce.
Na Wielkanoc możesz też przygotować pyszną białą kiełbasę surową pieczoną w piekarniku z cebulą. Wychodzi soczysta, pełna smaku, idealna na wielkanocny stół solo lub jako dodatek do żurku.
Źródła: terazgotuje.pl
