Zacznij jadać regularnie, a nie tylko od święta. Pomaga w trawieniu i na bóle stawów

Żurek, biała kiełbasa, pasztet czy jajko z chrzanem to klasyk Wielkanocy. Gdy święta się kończą, wraz z nimi chrzan idzie w odstawkę, a szkoda. Złam ten stereotyp i zajadaj chrzan, jeśli chcesz pozostać w zdrowiu na lata.

Chrzan, który lata temu można było znaleźć w wielu polskich ogródkach warzywnych, to chrzan pospolity. Roślinę w naturalnym środowisko spotkamy w Europie, Azji oraz Ameryce Północnej. Nadaje się na uprawę, ale często rośnie również jako chwast.

Najbardziej charakterystyczna i cenna część chrzanu to jego korzeń. Jest on gruby, mięsisty i twardy. Ma jasnożółtą, niemalże wpadającą w biel barwę. Korzenie słabsze, cieńsze są mniej intensywne w smaku. 

W sklepach chrzan dostępny jest w różnych formach. W niedużych warzywniakach czy na targach można zakupić nawet świeży korzeń. Powszechniejszy jest za to tarty chrzan w słoiczku lub suszony wykorzystywany jako przyprawa.

Ponadto w swoim składzie zawiera dużo glukozynolanów, olejków eterycznych i enzymów antybakteryjnych. W rezultacie chrzan wykazuje wiele korzyści dla zdrowia. 

Chrzan na przeziębienia i kaszel

Tarty korzeń to sposób od lat stosowany na uporczywe przeziębienia i inne infekcje górnych dróg oddechowych. Olejki eteryczne pomagają w udrożnianiu zatok i "oczyszczają" je. Pozostałe związki zawarte w chrzanie mają działanie antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, antybiotyczne. To znacząco ułatwia leczenie chorób układu oddechowego. 

Chrzan może być wykorzystywany także podczas kaszlu i bóli gardła. Syropy oparte na roślinie ułatwiają wykrztuszanie. Polecane są nawet na zapalenie oskrzeli. 

Chrzan a bóle stawów

Jedzone od święta ziele pomoże nie tylko od wewnątrz, ale też od zewnątrz. Chrzan to znane remedium dla osób ze schorzeniami reumatycznymi i dnie moczanowej. Świeżo starty i nałożony na skórę uśmierzy ból, zmniejszy pojawiający się obrzęk. Łagodząco zadziała zarazem na bóle mięśni, rwę kulszową, ścięgna z uszkodzeniami lub stanami zapalnymi. 

Chrzan a trawienie

Chrzan wykazuje właściwości wspierające trawienie i wiedzieli już o tym starożytnym Rzymie. Korzeń bierze udział w stymulacji produkcji soków trawiennych. Tym samym podkręca metabolizm, zapobiega występowaniu zaparć. 

Jednocześnie chrzan polecany będzie przy nadmiernych wzdęciach. Z tego powodu chętnie powinniśmy dodawać go do potraw tłustych, ciężkostrawnych, z dużą ilością białka. 

Chrzan wyróżnia się bardzo ostrym i wyrazistym aromatem. Świeżo starty korzeń potrafi momentalnie oczyścić zatoki czy wywołać łzawienie. Taki smak idealnie komponuje się z wszelkimi mięsami. W szczególności to dobry dodatek do domowych mocno przywędzonych wędlin, kiełbas, pasztetów. Dopełni potrawy z rybami, jajami czy serami.

Poza tym w kuchni chrzanu używa się jako przyprawy. Wzmocnimy nim smak zup, gulaszu, sosów. Przygotujemy z nim dipy do chipsów, nachosów czy aromatyczne masło do grillowanych potraw.

Źródło: terazgotuje.pl