Spis treści:
- Kiedy zbierać pokrzywę?
- Jak zrobić sok z młodej pokrzywy?
- Na co pomaga sok z pokrzywy?
Wiosna właśnie się zaczyna, a dni robią się coraz dłuższe. Wiele roślin wypuszcza w tym czasie młode listki - tak jest również z pokrzywą, która skrywa w sobie bogactwo witamin i składników mineralnych. Świeżo zebraną można dodawać do wielu potraw. Warto także przygotować z niej zdrowy sok lub napar.
Kiedy zbierać pokrzywę?
Pokrzywę należy zbierać w określonym czasie roku. Najlepszy moment na rozpoczęcie zbiorów to wczesna wiosna. Warto zacząć już w kwietniu. Mniej więcej w połowie czerwca roślina zaczyna kwitnąć i wtedy traci część swoich właściwości. Nadal można ją zbierać, ale lepiej przeznaczyć ją do suszenia i przygotowywania naparów. Nie nadaje się już tak dobrze do spożycia na świeżo.
Wiosną zbiera się młode, jasnozielone pędy, które zawierają najwięcej cennych składników. Najczęściej są to cztery górne listki. Ścina się je sekatorem lub ostrymi nożyczkami. Podczas zbiorów warto założyć rękawice ogrodowe oraz zakryć łydki i przedramiona, aby uniknąć poparzeń. Choć pokrzywa rośnie dziko w wielu miejscach, nie zawsze warto ją zbierać. Najlepiej robić to z dala od ruchliwych dróg i miast - dobrym wyborem będą łąki, lasy i wiejskie tereny.
Zebraną pokrzywę należy namoczyć w misce, aby pozbyć się zanieczyszczeń i piachu, a następnie dokładnie opłukać na sitku pod bieżącą wodą. Tak przygotowane listki można dodawać do sałatek, koktajli czy kanapek. Aby nie parzyły ono w język, warto je drobno pokroić, zblanszować lub przecisnąć przez praskę.
Część zbiorów można wysuszyć, na przykład w piekarniku, a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku i wykorzystywać do naparów.
Zobacz również:
Jak zrobić sok z młodej pokrzywy?
Składniki
- świeże listki pokrzywy
- woda
Sposób przygotowania:
Sok z pokrzywy jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Najłatwiej będzie ci go zrobić przy użyciu wyciskarki wolnoobrotowej.
Innym sposobem jest przygotowanie soku z rozdrobnionych listków. Pokrzywę dobrze umyj, a następnie rozdrobnij w maszynce do mielenia lub w blenderze. Roślinną miazgę przełóż do szczelnego słoika i zalej zimną wodą, tak żeby sięgała centymetr poniżej zieleniny. Słoik dobrze zakręć i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie dokładnie przecedź sok. Listki możesz jeszcze mocno odcisnąć i gotowe.
Gotowy sok można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby zachował właściwości na dłużej, warto zamrozić go w foremkach na kostki lodu.
Na co pomaga sok z pokrzywy?
Pokrzywa ma wiele właściwości zdrowotnych. Jest świetnym źródłem żelaza oraz składników wspomagających produkcję hemoglobiny, dlatego poleca się ją przy anemii i ogólnym zmęczeniu.
Sok działa moczopędnie i wspomaga oczyszczanie organizmu. Zawiera również krzem, który wzmacnia włosy i paznokcie oraz może pomagać w walce z trądzikiem.
Dzięki zawartości związków czynnych sok wspiera trawienie i wspomaga przemianę materii. Jest więc świetny dla osób, które się odchudzają. Zawiera też inne składniki mineralne, takie jak wapń, czy potas oraz witaminy z grupy A, B i C.
Co istotne zaleca się, żeby kuracja sokiem trwała 2-3 tygodnie. Dzienna dawka to około 25 mililitrów. Można to robić na czczo lub dodawać go do koktajli albo też rozcieńczać wodą. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe, kurację skonsultuj ze swoim lekarzem.
Źródło: Terazgotuje.pl