Spis treści:
- Dlaczego warto jeść masło orzechowe?
- Jakie orzechy są najlepsze na masło orzechowe?
- Domowe masło orzechowe - przepis
Doskonale pasuje do porannej owsianki, klasycznych tostów z dżemem czy azjatyckich sosów do potrawek z makaronem ryżowym. Masło orzechowe ma szerokie zastosowanie w kuchni i świetnie podkreśla smak wielu dań. Co więcej, jeśli wybierzemy produkt dobrej jakości lub zrobimy go w domu, będzie również cennym wsparciem dla zdrowia. W poniższym artykule zdradzę ci, dlaczego warto jeść masło orzechowe oraz jakie orzechy są najlepsze na masło orzechowe.
Dlaczego warto jeść masło orzechowe?
Dobrej jakości masło orzechowe jest wartościowym dla zdrowia produktem, pod warunkiem że składa się z samych orzechów. W klasycznej wersji używane są oczywiście orzeszki ziemne, znane również jako fistaszki. Jakie właściwości ma masło z orzeszków ziemnych? Przede wszystkim zawiera sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są wsparciem dla układu krążenia w tym serca. Pomagają również obniżać zbyt wysoki poziom "złego" cholesterolu we krwi. Co więcej, regularne jedzenie masła orzechowego z dobrym składem wspiera stabilizowanie poziomu cukru we krwi. Nie można zapomnieć również o tym, że orzeszki ziemne zawierają białko, które jest substancją budulcową oraz wpływa na sytość.
Obecne są w nim również cenne przeciwutleniacze, które wspierają walkę organizmu ze szkodliwym działaniem wolnych rodników oraz chronią go przed stresem oksydacyjnym. Dodatkowo mają działanie przeciwzapalne i przeciwstarzeniowe.
Nie brakuje tu również witamin i minerałów, między innymi:
- witamin z grupy B, które wspierają pracę układu nerwowego, krążenia, hormonalnego, a także uczestniczą w procesach metabolicznych zachodzących w organizmie,
- witaminy E, która działa przeciwutleniająco, wspiera kondycję skóry, oraz wpływa pozytywnie na płodność,
- wapnia i fosforu wzmacniających kości i zęby,
- magnezu wspierającego pracę mózgu, serca i mięśni,
- potasu, który pomaga dbać o prawidłowe ciśnienie krwi oraz reguluje gospodarkę sodowo-potasową,
- żelaza zapobiegającego anemii.
Warto pamiętać, że chociaż masło orzechowe jest zdrowe, ma także sporo kalorii w 100 g ma ok. 600 kcal, dlatego. Warto więc jeść je w rozsądnych ilościach. Aby skorzystać z jego prozdrowotnych właściwości, wystarczy łyżka dziennie, co odpowiada ilości ok. 20-25 g. Należy pamiętać także, że masło z orzeszków ziemnych u niektórych osób może powodować silne reakcje alergiczne.
Jakie orzechy są najlepsze na masło orzechowe?
Najczęściej masło orzechowe przygotowuje się z fistaszków, znanych także jako orzechy arachidowe czy ziemne. Ich popularność wynika przede wszystkim z dość niskiej ceny, są znacznie tańsze niż orzechy nerkowca czy migdały. Dodatkowo duża zawartość tłuszczu pomaga uzyskać bardzo kremową i gładką konsystencję. Dietetycy polecają, aby jeść masło orzechowe składające się w 100 proc. z orzechów. Podczas zakupów pamiętaj o czytaniu etykiet, wybierając produkt bez oleju palmowego, konserwantów, dużej ilości cukru i soli.
Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby przygotować masło orzechowe z innych rodzajów orzechów. Świetnie smakować będzie to na bazie orzechów nerkowca, orzechów włoskich czy migdałów.
Domowe masło orzechowe - przepis
Przygotowanie domowego masła orzechowego jest bardzo proste. Tak naprawdę wystarczą obrane orzeszki ziemne oraz mocny blender, który pozwoli uzyskać gładką konsystencję masy. Jeśli lubisz wyraziste smaki, możesz samodzielnie dorzucić szczyptę soli.
Składniki
- 300 g orzechów ziemnych,
- opcjonalnie: szczypta soli.
Przygotowanie:
- Orzeszki ziemne prażę przez kilka minut na suchej patelni na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aby nic się nie przypaliło.
- Przekładam orzechy do naczynia blendera, dodaję szczyptę soli i miksuję wszystko na gładką masę.
- Domowe masło orzechowe przechowuję w czystym słoiku w lodówce.
Źródła: terazgotuje.pl, smaker.pl