Powinien być w kuchni każdego seniora. Pomaga w trawieniu, łagodzi bóle stawów i chroni serce

Nie każdy lubi ostry smak potraw, co powoduje, że pieprz cayenne używany jest ostrożnie lub wcale. To jednak spory błąd, ponieważ zawarte w nim substancje dobroczynnie wpływają na cały organizm.

Pieprz cayenne produkowany jest z ostrych papryczek chili, najczęściej z odmiany cayenne. Jej ostrość wyrażana w skali Scoville'a i wynosi od 30 do 50 tys. Świeża papryczka cayenne jest bogactwem wielu składników odżywczych, które w mniejszym lub większym stopniu obecne są również w przyprawie. Należą do niej takie witaminy jak: C, B6, E, a także składniki mineralne m.in. potas i mangan. Jest bogata w antyoksydanty szczególnie flawonoidy.

Zobacz też: W średniowieczu pili jak my dziś herbatę. Wspiera serce, pomaga w odchudzaniu i przy różnych infekcjach

Pieprz cayenne jest przyprawą ziołową znaną ludzkości już od wieków. Używany był jako składnik potraw, ale także jako substancja lecznicza. Wywodzi się z Ameryki Południowej, z której w XVII wieku rozprzestrzeniła się na Europę i resztę kontynentów. Obecnie stanowi składnik wielu tradycyjnych dań takich jak: chili con carne, tacos, burritos, węgierskich gulaszy czy indyjskich zup. Także do dziś medycyna korzysta z jego leczniczych właściwości, a wyabstrahowana z niej kapsaicyna stanowi składnik wielu leków, maści i suplementów.

Pieprz cayenne swoje lecznicze właściwości zawdzięcza przede wszystkim kapsaicynie. Jest to substancja, która odpowiada za jej ostry smak. Czysta kapsaicyna ma od 15 do 16 milionów punktów w skali Scoville'a. Jakie właściwości zdrowotne ma pieprz cayenne? Badania naukowe potwierdzają między innymi:

• właściwości przeciwbólowe - uśmierza ból stawów, bóle migrenowe czy zatok; 
• właściwości wspomagające trawienie - wspomaga produkcję śliny, soków żołądkowych, przyspiesza trawienie, a także łagodzi ból brzucha, zapobiega biegunce i niweluje wzdęcia; 
• właściwości redukujące ryzyko schorzeń układu krążenia - zapobiega powstawaniu zakrzepów, usprawnia usuwanie złogów lipidowych, obniża cholesterol LDL i trójglicerydy, dzięki czemu pomaga w prewencji choroby wieńcowej. Ponadto poprawia krążenie i zmniejsza nadmierną krzepliwość krwi; 
• właściwości odchudzające - kapsaicyna podwyższa temperaturę ciała, przyspiesza metabolizm i zmniejsza apetyt; 
• właściwości przeciwgrzybicze - działa przeciwko rozrostowi 16 szczepów grzybów w tym Candida.  

Pieprz cayenne może również zwiększyć odporność organizmu i rozrzedzić wydzielinę w płucach, co pomaga w leczeniu chorób układu oddechowego. Ponadto wspomaga leczenie łuszczycy i jak pokazują badania, wcale nie powoduje wrzodów żołądka, a raczej przez redukcję produkcji kwasów przyczynia się do ich leczenia.

Kto powinien sięgać po pieprz cayenne? Wszystkie osoby narażone na choroby układu krążenia, z problemami trawiennymi czy bólem stawów. Wiele z tych dolegliwości zgłaszają seniorzy. Przyprawa ta może pomóc w ich łagodzeniu. Ponadto osoby odchudzające się również mogą sięgnąć po pieprz cayenne, który pomoże w osiągnieciu wymarzonej sylwetki.

Zobacz też: Tani i prosty do zrobienia napój. Szybko pomoże zgubić zbędne centymetry w pasie

Uważać na niego powinny osoby po operacji i przyjmujące leki przeciwzakrzepowe w tym aspirynę czy ibuprofen, które również spowalniają krzepnięcie krwi. Pieprz cayenne może nasilać działanie leków rozszerzających oskrzela, dlatego osoby z astmą i innymi chorobami płuc powinny również uważać i przed spożyciem zasięgnąć opinii lekarza.

Jak skorzystać z odchudzających właściwości pieprzu cayenne? Możesz dodawać go do potraw i przekąsek. Dobrym pomysłem jest również regularne picie napoju z pieprzem cayenne, który wspomoże proces odchudzania.

Aby przygotować napój odchudzający z pieprzem cayenne, potrzebujesz:

• szklanki wody, 
• szczypt pieprzu cayenne, 
• 2 łyżek soku z cytryny, 
• 2 łyżek syropu klonowego lub miodu. 

Wszystkie składniki wystarczy wymieszać i pić nawet 6 razy dziennie przez 10 dni. Napój ten przyspieszy metabolizm i spalanie tłuszczu. Ma również działanie przeciwzapalne i oczyszczające organizm.

Pieprz cayenne jest uniwersalną przyprawą, którą możesz dodać do niemal każdego dania, przekąski czy pasty kanapkowej. Jest doskonałym składnikiem rozgrzewających zup, sosów do mięs i gulaszy. Możesz zwiększyć nim ostrość indyjskiego dalu czy dodać do warzyw pieczonych w woku.

Pieprz cayenne świetnie sprawdza się również w deserach, szczególnie w połączeniu z gorzką czekoladą. I tak możesz dodać go do gorącej czekolady czy polewy na kakaowych babeczkach.

Źródło: terazgotuje.pl, draxe.com