Rzadko zbieramy i jemy, choć dobrze działają na serce i wysoki cukier. Smakują jak połączenie żurawiny i wiśni

Dereń jadalny to niewątpliwy skarb wśród rodzimych owoców. Jest mało znany, przez co niedoceniany, a to błąd, bo jego prozdrowotne właściwości zadziwiają. Niezależnie od tego, w jakiej formie go zjesz, twoje serce ci za to podziękuje.

Dereń jadalny - polski superowoc? Zdecydowanie tak właśnie jest, choć wciąż wie o tym zbyt mało osób. Owoce derenia są niewielkie i mają intensywnie czerwony kolor. Dojrzewają pod koniec lata, a na szczególną uwagę zasługuje ich smak - cierpki, kwaśny, ale lekko słodkawy, który przypomina połączenie wiśni, żurawiny i niedojrzałej czereśni. Dojrzałe owoce stają się miękkie, soczyste i znacznie słodsze, a ich specyficzna cierpkość łagodnieje.

Od setek lat był wykorzystywany w medycynie ludowej, nie bez powodu. To prawdziwy polski superfood z bogatym składem, który jest nie tylko smaczny, ale także może wspierać organizm, dlatego warto wiedzieć o nim jak najwięcej i korzystać z tego dobrodziejstwa.

Zobacz również:

---

Składniki i produkty

Szkarłatny owoc jesieni ma więcej witaminy C niż cytryna. Zrób zapas soku i pij całą zimę

Agnieszka Boreczek

Odpowiedzmy więc sobie na pytanie, czy dereń jadalny jest zdrowy? Jak najbardziej - i to pod wieloma względami.

Przede wszystkim, jego owoce są doskonałym źródłem polifenoli, co sprawia, że mają zdolności antyoksydacyjne dzięki czemu neutralizują działanie wolnych rodników w organizmie. Oznacza to, że sięgając po dereń, zmniejszasz ryzyko wielu chorób, a także spowalniasz proces starzenia.

Dereń jadalny chroni naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi, ma on także działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe. Ponadto dereń ma działanie moczopędne, jest więc wsparciem przy niektórych infekcjach.

Nie bez znaczenia jest także fakt, jak dobry wpływ dereń ma na wątrobę i detoksykację organizmu.

No dobrze, ale co zrobić z derenia jadalnego? Można spożywać go w różnych formach - nawet na surowo, ale najlepiej poczekać z tym, aż owoce w pełni dojrzeją, wtedy są łagodniejsze w smaku.

Najczęściej z derenia przygotowuje się różne przetwory. Pyszne soki, dżemy czy konfitury z użyciem tego owocu to prawdziwy rarytas. Latem warto spróbować orzeźwiającego kompotu. Dobrym pomysłem jest także zrobienie nalewki - dereniówki. Jej charakterystyczny, słodko-kwaśny smak jest nie do podrobienia.

Owoce derenia nadają się także do kiszenia oraz suszenia, dobrze będą smakować nawet w zestawieniu z mięsem.

Źródło: terazgotuje.pl