Szkarłatny owoc jesieni ma więcej witaminy C niż cytryna. Zrób zapas soku i pij całą zimę

Jakie właściwości mają owoce derenia? W jakiej formie je spożywać, aby wesprzeć swoje zdrowie? Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedzi w poniższym artykule. 

Cytrusy, papryka, pietruszka to niejedyne naturalne źródła witaminy C. Znajdziesz ją także w dereniu i to w imponującej dawce (warto zwrócić uwagę, że zawartość witaminy C zależy mocno od odmiany i stopnia dojrzałości). Badania wykazują zawartość witaminy C w owocach nawet w przedziale 175-300 mg/100 g świeżego owocu, w zależności od odmiany. Dla porównania w przeciętnej cytrynie jest ok. 50 mg witaminy C/100 g.

Od dawna wiadomo, że witamina C to odgrywa ogromną rolę w mechanizmach odpornościowych organizmu: wspomaga funkcjonowanie leukocytów, syntezę interferonów, redukuje oksydacyjny stres. Dlatego jeśli pijesz sok z derenia przez zimę — może to być jeden ze skuteczniejszych sposobów na ładowanie baterii odpornościowych.

Gdy mówimy o zdrowotnych korzyściach picia soku z derenia, można śmiało postawić tytułowe pytanie i odpowiedzieć: Sporo. Poniżej zestawiam, co za nim stoi, zarówno w badaniach, jak i w tradycyjnych zastosowaniach.

Zastrzyk przeciwutleniaczy, czyli wiatr w żagle organizmu

Owoce derenia zawierają nie tylko witaminę C, ale także flawonoidy, irydoidy, antocyjany, kwasy organiczne — wszystko to w pakiecie z działaniem antyoksydacyjnym. Antyoksydanty są ważne, gdyż pomagają neutralizować wolne rodniki, które mogą przyspieszać procesy starzenia i sprzyjać stanom zapalnym.

Układ pokarmowy i trawienie

W tradycyjnej medycynie ludowej owoce derenia wykorzystywano przy problemach z przewodem pokarmowym: biegunki, niestrawność, stany zapalne. W badaniach naukowych wskazuje się też na ich działanie żółciopędne i moczopędne. W praktyce: sok z derenia może być dobrym uzupełnieniem diety, gdy chcesz wspierać pracę wątroby, trawienie czy oczyszczanie organizmu.

Sprzymierzeniec w anemii i przy niedoborach żelaza

Owoce derenia są źródłem żelaza, co czyni je ciekawą opcją w diecie osób zmagających się z obniżonym poziomem tego pierwiastka. W połączeniu z witaminą C, która wspiera wchłanianie żelaza, otrzymujemy korzystne dla zdrowia zestawienie.

Działanie przeciwzapalne i wspieranie stawów

W owocach derenia znaleziono irydoidy (np. kwas loganowy), które mają działanie przeciwzapalne. Praktycznie oznacza to, że sok z derenia może być "pomocnikiem" w diecie osób mających lekkie stany zapalne, bóle stawów czy migreny - choć oczywiście nie zastąpi leczenia.

Sprawdź także: Podnosi odporność i nastrój, chroni oczy i kości. Odżywczy koktajl powinny pić zwłaszcza osoby po 50.

Oto prosty przepis na domowy sok z derenia, który możesz przygotować jesienią i pić przez zimę. 

Składniki:

• ok. 1 kg dojrzałych owoców derenia,
• ok. 3 l wody,
• ok. ½ kg cukru (lub według własnego gustu). 

Przygotowanie:

1. Owoce umyj dokładnie, usuń ogonki.
2. Włóż owoce do garnka, zalej 1 litrem wody i pozostaw pod przykryciem na około pół dnia - tak, aby owoce mogły puścić sok.
3. Następnie odcedź owoce, wodę zagotuj. Włóż owoce ponownie do wody, odstaw na dobę. Kolejnego dnia proces ponów: włóż owoce do wody, odczekaj.
4. Trzeciego dnia odcedź ostatecznie owoce, zbierz wyczyszczony płyn, zagotuj go przez około 10 minut. Dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści. Zbierz pianę, która powstała na powierzchni.
5. Gorący sok przelej do wyparzonych butelek, szczelnie zakręć i odstaw w ciemne, chłodne miejsce.
6. Przed podaniem: odstaw na pół godziny, przelej do karafki — idealny do picia samodzielnie lub z wodą gazowaną. 

Rób zapas - sok dobrze przechowany (np. w piwnicy lub chłodniku) może przetrwać całą zimę. W okresie chłodów pij regularnie: np. ½ szklanki dziennie jako wsparcie dla odporności.

• Wzmacnia odporność dzięki dużej zawartości witaminy C i antyoksydantów.
• Wspiera układ trawienny i metaboliczny (lepsze trawienie, przypływ żółci, działanie moczopędne).
• Pomaga przy niedoborach żelaza (szczególnie jako element wspierający).
• Może wspierać układ stawowy i redukować stany zapalne dzięki irydoidom.
• To także smaczna alternatywa dla typowych soków cytrusowych, idealna na długą zimę.

Dla uzyskania najlepszych efektów i wykorzystania w pełni potencjału derenia, wybieraj owoce w pełni dojrzałe, które po prostu lepiej smakują i są lepiej trawione przez organizm. Jeśli zrobisz sok z derenia, przechowuj sok w chłodnym, ciemnym miejscu i spożywaj regularnie. Sok (lub dereń pod inną postacią) nie zastąpi zróżnicowanej diety ani leczenia przewlekłych chorób, ale stanowi naturalne wsparcie zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym.

Źródła: terazgotuje.pl