Seniorzy powinni na stałe wprowadzić do menu. To strażnik zdrowego serca i mocnych kości

Zdrowe odżywianie nie musi być drogie ani skomplikowane. Pełnowartościowe posiłki możesz skomponować z tanich produktów dostępnych, w każdym sklepie. Świetnym przykładem jest maślanka, która idealnie sprawdzi się jako przekąska lub element zdrowego śniadania. W poniższym artykule podpowiemy ci, jak wprowadzić maślankę do diety. 

Maślanka to fermentowany produkt mleczny o lekko kwaśnym smaku. Dawniej otrzymywano go podczas przygotowywania masła, jednak dziś producenci wytwarzają go ze słodkiej śmietanki. Napój ma kemową konsystencję, niektórzy oprócz kwaśnych nut wyczuwają w nim orzechowy posmak. Niegdyś maślanka stanowiła jeden z najpopularniejszych letnich napojów, który świetnie orzeźwiał w upalne dni. Dziś również warto przypomnieć sobie o maślance i przemycić ją w koktajlach czy masie na placuszki. Warto sięgnąć po ten tradycyjny, mleczny napój, ponieważ nie tylko jest smaczny, ale i ma pozytywny wpływ na organizm.  

Jakie właściwości ma maślanka? Jest dobrym źródłem białka, które jest podstawową substancją budulcową organizmu. Co więcej, wspiera pracę i regenerację mięśni, a także ma wpływ na kondycję skóry, włosów i paznokci. Dodatkowo białko w posiłkach w dużej mierze odpowiada za sytość, dzięki czemu mamy mniejszą ochotę na podjadanie pomiędzy posiłkami. Ponadto, w maślance znajdują się fosfolipidy, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.  

Maślanka jest produktem fermentowanym, dlatego wspiera mikroflorę jelitową oraz korzystnie wpływa na trawienie. W jej składzie znajdziemy również wapń i fosfor, które wzmacniają kości i zęby, przyczyniając się do zapobiegania osteoporozie i próchnicy. Obecny jest tu także magnez, który poprawia pracę serca, mózgu i mięśni. Napój ten dostarcza także witamin z grupy B, które korzystnie wpływają na układ krążenia, nerwowy, a także procesy metaboliczne zachodzące w organizmie.  

Doktor dietetyki Bartek Kulczyński w jednym ze swoich filmików w serwisie YouTube zaleca spożywanie maślanki osobom starszym. Maślanka (...) zawiera stosunkowo dużo potasu, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, wpływa pozytywnie na pracę serca i chroni przed powstawaniem kamieni nerkowych." Podkreśla także, że w napoju znajdziemy ryboflawinę, czyli witaminę B2, wspomina, że: "Zapewnia ona prawidłowy wzrok, zmniejsza uczucie zmęczenia i dodatkowo poprawia kondycję naszej skóry". 

Sprawdź także: Pij codziennie po szklance. Oczyszcza organizm i wątrobę, pomaga zrzucić zbędne kilogramy i obniża cukier

Jak pić maślankę? Oczywiście można po prostu nalać napoju do szklanki i wypić go do śniadania. Możesz także przemycić go w zdrowych posiłkach. Będzie doskonałą bazą do koktajli owocowych. Ciekawą i bardzo odżywczą propozycją będzie następujące połączenie:

• 200 ml maślanki,
• 100 g borówek lub malin, 
• garść szpinaku,
• 2 łyżki płatków owsianych, 
• 1 łyżka siemienia lnianego,
• połówka banana,  
• łyżeczka miodu. 

Wszystko wystarczy zmiksować na gładką masę i wypić na pierwsze lub drugie śniadanie.  

Z maślanki można przyrządzić pyszne placki śniadaniowe, będziesz potrzebować: 

• 250 ml maślanki,
• 1 jajko, 
• 180 g mąki orkiszowej, 
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 
• szczyptę soli, 
• oliwa lub masło do smażenia. 

W misce zmieszaj maślankę i jajko. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli i wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz opcjonalnie dosłodzić masę. Na patelni rozgrzej oliwę lub inny tłuszcz, uformuj placuszki i smaż na średnim ogniu po ok. dwie minuty, aż będą rumiane. Takie maślankowe placuszki serwuj ze skyrem i ulubionymi owocami. Możesz także dodać dżem lub masło orzechowe.  

Maślanka sprawdzi się także do klasycznego letniego obiadu, który oczywiście można zajadać również zimą. Mowa tu o jajkach sadzonych z ziemniakami i mizerią. Taki posiłek możesz urozmaicić szklanką mlecznego napoju.  

Źródła: terazgotuje.pl, doz.pl