Spis treści:
- Brzoskwinia jest słodka, ale zdrowa
- Ile brzoskwiń można zjeść dziennie?
- Jak wykorzystać brzoskwinie w kuchni?
Dojrzałe brzoskwinie o soczystym miąższu to dla wielu osób owoc nieodłącznie kojarzący się z latem. Polskie owoce zazwyczaj pojawiają się na targach, ryneczkach i w sklepach w drugiej połowie lipca, a sezon kończy się na początku września. Dlatego nie czekaj i już dziś sięgnij po brzoskwinie.
Brzoskwinia jest słodka, ale zdrowa
Czy jedzenie brzoskwiń jest dobre dla zdrowia? Jak najbardziej tak, owoce te cechują się wieloma cennymi właściwościami dla organizmu. Między innymi są źródłem błonnika pokarmowego, dzięki czemu są wsparciem dla prawidłowego trawienia i pracy jelit, a także wpływa na uczucie sytości po posiłku. Co więcej, spożywanie produktów zawierających błonnik pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru i cholesterolu we krwi. Brzoskwinie są również niskokaloryczne, w 100 g mają ok. 46 kcal, dzięki czemu doskonale wpiszą się w menu na diecie redukcyjnej.
Brzoskwinie są niezwykle słodkie, dlatego sporym zaskoczeniem może być fakt, że mają niski indeks glikemiczny. Mogą być elementem jadłospisu osób, które mają problemem ze zbyt wysokim poziomem cukru we krwi, zwłaszcza gdy przemycimy je w posiłku. Warto łączyć owoce z produktami bogatymi w białko, zdrowe tłuszcze i błonnik. Ten prosty sposób ograniczy gwałtowny wzrost glukozy we krwi.
W brzoskwiniach znajdziemy też cenne związki mineralne, na przykład potas, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi oraz zachować równowagę wodno-elektrolitową. Obecny jest tu również naturalny przeciwutleniacz, czyli witamina C, która wspiera odporność, poprawia wchłanianie żelaza i syntezę kolagenu, a także witamina K, wspierającą krzepliwość krwi i układ kostny. Natomiast dzięki obecności beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A, jedzenie tych owoców korzystnie wpływa na zdrowie oczu czy kondycję skóry. Co więcej, beta-karoten ma działanie antyoksydacyjne, dzięki czemu wspiera neutralizowanie szkodliwego działania wolnych rodników, a także korzystnie działa na odporność organizmu.
Co ciekawe, brzoskwiniom przypisuje się również pozytywne działanie na pracę wątroby, a także właściwości pomagające dbać o prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.
Ile brzoskwiń można zjeść dziennie?
Osoby, które dbają o zdrową dietę i szczupłą sylwetkę mogą mieć wątpliwości, czy zajadanie się brzoskwiniami to dobry pomysł. Oczywiście liczy się umiar owoce, chociaż zdrowe, nie powinny być jedzone bez ograniczeń. Jednak jedna czy dwie brzoskwinie dziennie, w szczególności w sezonie letnim, będą dobrym urozmaiceniem codziennej diety.
Miąższ brzoskwiń pokrywa charakterystyczna, lekko włochata skórka. Niektórzy mogą mieć wątpliwości, czy można ją jeść. Spożywanie owoców w całości jest wręcz wskazane, ponieważ w skórce kryje się wiele cennych właściwości odżywczych, między innymi wspomniany wcześniej błonnik.
Zobacz również:
Jak wykorzystać brzoskwinie w kuchni?
Brzoskwinie to oczywiście świetna przekąska w ciągu dnia, wystarczy je dobrze umyć i można przejść do zajadania. Dobrze sprawdzą się też w przeróżnych daniach śniadaniowych na słodko, m.in.: w owsiankach, jako dodatek do słodkich placuszków, gofrów i naleśników, jogurtu czy serka wiejskiego, a także w koktajlach.
Pysznie smakują także w domowych wypiekach, na przykład serniku z brzoskwiniami, domowych drożdżówkach, ucieranym cieście czy jako zwieńczenie tart na kruchym cieście z waniliowym lub budyniowym kremem. Można przygotować z nich również pyszny domowy sorbet brzoskwiniowy, który idealnie sprawdzi się podczas upałów. Jeśli natomiast masz wyjątkowo dużo brzoskwiń, możesz zrobić z nich wyśmienite przetwory na zimę: dżemy, kompoty czy brzoskwinie w syropie.
Owoce pysznie smakują również w towarzystwie wytrawnych dodatków. Będą pysznie smakować w sałatce z kremową burratą i szynką parmeńską - takie połączenie będzie hitem każdej imprezy.
Źródła: terazgotuje.pl, dietetycy.org.pl