Spis treści:
- Pitaja - egzotyczny superfood
- Smoczy owoc działa w jelitach jak szczotka
- Jak jeść smoczy owoc? Trzy kreatywne pomysły
Poniżej wyjaśniamy, dlaczego pitaja zasługuje na miano egzotycznego superfoodu, jak działa na jelita, co kryje się w jej drobnych czarnych pestkach i jak ją jeść, żeby w pełni wykorzystać jej potencjał.
Pitaja - egzotyczny superfood
Pitaja pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, choć dziś uprawiana jest głównie w Wietnamie, Tajlandii, Indonezji i na Filipinach. Należy do rodziny kaktusowatych, a jej kwiaty otwierają się tylko nocą, stąd angielska nazwa moonflower. Owoc dojrzewa na pnączach kaktusa i występuje w kilku odmianach. Najczęściej spotkasz białą pitaję z różową skórką i białym miąższem oraz czerwoną pitaję z różową skórką i intensywnie magentowym miąższem. Rzadziej dostępna jest żółta pitaja, o żółtej skórce i białym wnętrzu, uważana za najsłodszą z trzech.
Mówi się, że pitaja - egzotyczny superfood to określenie w pełni zasłużone, i trudno się z tym nie zgodzić. Jeden owoc o wadze około trzystu gramów dostarcza zaledwie sześćdziesiąt kalorii, za to jest pełen witaminy C, witamin z grupy B, magnezu, żelaza i potasu. Zawiera też betacyjaniny, czyli naturalne barwniki odpowiedzialne za intensywny kolor czerwonej odmiany, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Badania naukowe potwierdzają, że regularne spożywanie pitai wspiera odporność, obniża stany zapalne i pozytywnie wpływa na gospodarkę cukrową organizmu.
Co wyróżnia pitaję na tle innych egzotycznych owoców, to jej wyjątkowy wpływ na układ pokarmowy. I tu wchodzimy w temat, który interesuje coraz więcej osób świadomie dbających o zdrowie jelit.
Smoczy owoc działa w jelitach jak szczotka
Pitaja jest jednym z najlepszych naturalnych źródeł błonnika wśród owoców egzotycznych. W stu gramach miąższu znajduje się od trzech do pięciu gramów błonnika, co jest wynikiem porównywalnym z gruszkami i jabłkami, a znacznie wyższym niż w bananach czy arbuzach. To nie sam błonnik odpowiada za wyjątkowe działanie pitai na jelita.
Kluczem są drobne czarne pestki rozsiane po całym miąższu. Te maleńkie nasionka, które chrupią między zębami podczas jedzenia, mają twardą, nierozpuszczalną otoczkę, dzięki której przechodzą przez cały przewód pokarmowy w niezmienionej formie. Działają jak naturalna szczotka, delikatnie czyszcząc ściany jelit z resztek pokarmowych i wspierając perystaltykę. Właśnie dlatego mówi się, że smoczy owoc działa w jelitach jak szczotka. Połączenie rozpuszczalnego błonnika z miąższu i nierozpuszczalnego błonnika z pestek tworzy mechanizm, który jednocześnie odżywia mikroflorę jelitową i fizycznie oczyszcza jelita.
Czarne pestki pitai kryją w sobie jeszcze więcej korzyści. Zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które w tej proporcji wspierają zdrowie serca i obniżają stany zapalne w organizmie. Są też źródłem białka roślinnego i naturalnych olejów, które nawilżają ściany jelit od wewnątrz, ułatwiając pasaż pokarmowy. To dlatego wiele osób zauważa poprawę trawienia już po kilku dniach regularnego jedzenia pitai.
Pitaja zawiera również oligosacharydy, czyli prebiotyki, które stanowią pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych, takich jak Lactobacillus i Bifidobacterium. Regularne spożywanie pitai wspiera więc nie tylko mechaniczne oczyszczanie jelit, ale również budowanie zdrowej, zróżnicowanej mikroflory, która odpowiada za odporność, trawienie i nawet nastrój.
Jak jeść smoczy owoc? Trzy kreatywne pomysły
Pitaja jest pyszna sama w sobie, wystarczy przekroić ją na pół i wyjeść miąższ łyżeczką. Jeśli chcesz wiedzieć, jak jeść smoczy owoc, trzy kreatywne pomysły, które zamienią ją w gwiazdę Twojego stołu, oto sprawdzone inspiracje.
Smoothie bowl z pitają
To zdecydowanie najpopularniejszy sposób na smoczego owoca w wersji instagramowej. Zmiksuj mrożony miąższ jednej czerwonej pitai z jednym bananem i odrobiną mleka kokosowego. Przelej do miski i udekoruj granolą, plasterkami kiwi, malinami, wiórkami kokosowymi i nasionami chia. Efekt wizualny jest spektakularny dzięki intensywnie różowemu kolorowi, a smak jest kremowy, orzeźwiający i naturalnie słodki. Smoothie bowl z pitają to śniadanie, które dostarcza błonnik, witaminy i energię na cały poranek.
Sałatka tropikalna z pitają
Pokrój miąższ pitai w kostki i wymieszaj z mango, awokado, rukolą i prażonymi orzechami nerkowca. Skrop dressingiem z soku z limonki, łyżki oliwy i odrobiny miodu. Całość posyp płatkami chili dla lekkiego kontrastu. Ta sałatka łączy słodycz owoców z tłustością awokado i ostrością rukoli, a pitaja dodaje jej charakterystyczny chrupot dzięki swoim pestkom. Idealna jako lekki lunch lub dodatek do grillowanych krewetek czy kurczaka.
Domowe lody z pitai
Zamroź pokrojony miąższ dwóch pitai na minimum cztery godziny. Wrzuć zamrożone kawałki do blendera razem z dwoma łyżkami jogurtu greckiego i łyżką miodu. Miksuj, aż uzyskasz kremową, gładką konsystencję przypominającą sorbet. Podawaj natychmiast, posypane posiekanymi pistacjami lub wiórkami gorzkiej czekolady. To zdrowa alternatywa dla lodów, bez cukru, bez śmietanki, za to z pełną dawką błonnika i witamin. Dzieci uwielbiają ten deser za kolor, dorośli za smak i lekkość.
Pitaja to owoc, który łączy w sobie wszystko, czego szukamy w jedzeniu. Wygląda bajkowo, smakuje wyjątkowo, odżywia organizm i działa na jelita lepiej niż niejeden suplement. Jej drobne czarne pestki to naturalny mechanizm oczyszczający, a bogactwo witamin, przeciwutleniaczy i prebiotyków sprawia, że smoczy owoc w pełni zasługuje na miano superfoodu. Następnym razem, gdy zobaczysz pitaję na sklepowej półce, nie wahaj się, bo za tą egzotyczną skórką kryje się jedno z najzdrowszych owoców na świecie.
Źródła: terazgotuje.pl