Spis treści:
- Polskie superwarzywo
- Burak biały a ćwikłowy
- Co zrobić z białego buraka?
Nie każdy w ogóle słyszał o tej odmianie - burak ćwikłowy okrągły biały "Śnieżna Kula" to prawdziwa gratka dla miłośników naturalnej, niemodyfikowanej genetycznie żywności. Ma wyjątkowy smak, a w kuchni jest naprawdę wszechstronny. Ponadto może m.in. wspierać pracę serca oraz prawidłowe trawienie. Dowiedz się, dlaczego warto po niego sięgać - na surowo i nie tylko.
Polskie superwarzywo
Kiedy myślimy o białym buraku, od razu przed oczami mamy buraki cukrowe. To roślina o dużym, jasnym korzeniu, z wysoką zawartością cukru, stale wykorzystywana w przemyśle spożywczym. Tymczasem coraz częściej mówi się o zupełnie innej odmianie, czyli białym buraku ćwikłowym.
Odmiana "Śnieżna Kula" to pierwsza polska biała odmiana buraka ćwikłowego, która nie jest modyfikowana genetycznie. Co ważne, zdobyła uznanie także za granicą - szczególnie we Francji. Śmiało można stwierdzić, że to polskie superwarzywo.
Ma kuliste, jasne korzenie o delikatnie słodkim smaku, nie posiada włókien. Można wykorzystać go w kuchni na wiele sposobów, a do tego wspiera zdrowie w różnych aspektach.
Burak biały a ćwikłowy
Pojawia się pytanie, jaka jest różnica między burakiem białym "Śnieżna Kula" a ćwikłowym? Czy różnią je właściwości? Przede wszystkim różnicą jest kolor - burak biały nie ma barwnika, dzięki czemu nie plami rąk, co dla wielu osób jest sporym plusem.
Chociaż te odmiany różni kolor, omawiany w artykule biały burak nie ustępuje ćwikłowemu jeżeli chodzi o prozdrowotne właściwości.
Buraki warto jeść regularnie m.in. dlatego, że wspierają serce i pomagają w regulacji ciśnienia krwi, ponadto korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego i wspomagają prawidłowe trawienie.
Istotnym składnikiem buraków jest betaina - substancja wspierająca prawidłową pracę wątroby oraz pomocna jeśli chodzi o oczyszczenie organizmu z toksyn.
Co zrobić z białego buraka?
Zastanawiasz się, co zrobić z białego buraka? Mamy dobrą wiadomość - jedną z głównych zalet "Śnieżnej kuli" jest wszechstronność kulinarna. Nadaje się do wykorzystania w daniach na gorąco, ale także na zimno.
W kuchni możesz go m.in.:
- spożywać na surowo - np. jako składnik zdrowej sałatki,
- piec - w połączeniu z różnego rodzaju ziołami czy miodami,
- gotować - jako składnik pysznych zup,
- kisić.
Źródła: kwiatoweogrody.pl, terazgotuje.pl