Ani z różą, ani z adwokatem. Te pączki będą królować w tłusty czwartek

Te pączki z mascarpone są wyjątkowo delikatne, miękkie i wilgotne w środku. Dzięki kremowemu serkowi i twarogowi długo pozostają świeże, a przygotujesz je szybciej niż klasyczne drożdżowe. Będą doskonałym wyborem na nadchodzący tłusty czwartek.

Sprawdź także: Karnawałowe oponki twarogowe. Smakują pysznie jak u babci, zrób na tłusty czwartek

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 300 g twarogu półtłustego, 
• 200 g serka mascarpone, 
• 4 jajka,  
• 1 opakowanie cukru wanilinowego, 
• 150 g mąki pszennej, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1 łyżka spirytusu, 
• olej rzepakowy do smażenia,  
• cukier puder do posypania.

Twaróg przepuść przez maszynkę lub dokładnie zmiel z pomocą blendera. Dodaj mascarpone i wymieszaj na gładką, jednolitą masę. 

Jajka utrzyj z cukrem wanilinowym aż masa będzie jasna i puszysta. 

Dodaj masę jajeczną do serowej, wlej spirytus i delikatnie wymieszaj. 

Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy serowej, mieszając łyżką lub ręką. 

Ciasto powinno być miękkie, lekko klejące, ale zwarte. Nie dosypuj zbyt dużo mąki, bo pączki stracą puszystość. 

Dłonie lekko posmaruj olejem. 

Odrywaj niewielkie porcje ciasta i formuj małe, gładkie kulki. 

W garnku rozgrzej olej do temperatury 170-175°C. Wrzuć pączki partiami (nie za dużo naraz). 

Smaż na złoty kolor z każdej strony, delikatnie obracając. Same pączki z mascarpone ładnie rosną i zaokrąglają się podczas smażenia. 

Usmażone pączki wyjmuj łyżką cedzakową i odsączaj na papierowym ręczniku. Po lekkim przestudzeniu obficie posyp cukrem pudrem. 

Źródła: terazgotuje.pl