Spis treści:
- Jabłka w cieście - lista składników
- Jabłka w cieście - przepis
Jabłka w cieście to pyszna propozycja na deser lub przekąskę, która zachwyca prostotą i smakiem. Soczyste, lekko kwaskowate plastry jabłek zanurzone w delikatnym, chrupiącym cieście, usmażone na złoty kolor, kuszą aromatem i wyglądem.
Są bardzo rozgrzewające, więc świetnie sprawdzą się zimą, kiedy szukasz wyjątkowych przekąsek. Z powodzeniem możesz wzbogacić ciasto o przyprawy korzenne, takie jak cynamon, imbir czy goździki.
Jabłka w cieście - lista składników
- 1 duże kwaskowate jabłko,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 jajko w rozmiarze L lub XL,
- 125 ml wody gazowanej,
- 1 szczypta soli,
- 100 g mąki pszennej.
Dodatkowo:
- woda do moczenia,
- olej do głębokiego smażenia,
- cukier puder do posypania.
Zobacz również:
Jabłka w cieście - przepis
W dużej misce wymieszaj sok z cytryny z wodą. Jabłko obierz i pokrój w okrągłe plastry o grubości ok. 5 mm, z rdzeniem wewnątrz. Rdzeń wytnij, tworząc kształt oponki. Umieść plastry w misce. Oddziel białko od żółtka. Białko ubij na sztywną pianę. W drugiej misce utrzyj żółtko z cukrem, wodą gazowaną i solą. Wmieszaj mąkę trzepaczką, upewniając się, że nie ma grudek. Delikatnie dodaj pianę z białka za pomocą silikonowej szpatułki. Na patelni rozgrzej 5 cm oleju do temperatury 180 st. Celsjusza. Bierz po plastrze jabłka, osusz je papierowym ręcznikiem i zanurz w przygotowanym cieście. Nadmiar strząśnij i ostrożnie kładź jabłka na tłuszczu. Smaż jabłka w cieście na złoty kolor, od czasu do czasu je obracając. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Chwilę ostudź, a następnie podawaj na ciepło. Możesz posypać plastry cukrem pudrem. Jabłka podawaj od razu po przyrządzeniu. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
