Błyskawiczna przekąska z ciasta francuskiego. Podasz na imprezie lub na kolację

Ciasto francuskie jest bardzo wszechstronnym produktem w kuchni. Można z niego przygotować zarówno słodkie wypieki, jak i wytrawne przekąski, które zawsze przyciągają uwagę gości. Jest lekkie, chrupiące i świetnie łączy się z różnymi dodatkami. Co ważnie, nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego - nawet początkujący kucharze poradzą sobie z wykorzystaniem tego półproduktu. Wystarczy tylko sprawdzony przepis na dobre nadzienie, żeby w kilka chwil stworzyć przepyszną przekąskę.

Proste przekąski, z dobrze dobranych składników, smakują najlepiej. Przygotujesz je z kilku podstawowych produktów, które świetnie się wzajemnie uzupełniają. Tutaj farsz to tylko 3 składniki. Podsmażone pieczarki nadają całości aromatu i soczystości, prażona cebulka dodaje przyjemnej chrupkości, a ciasto francuskie stanowi lekką, złocistą bazę. Na wierzch trafia jeszcze starty żółty ser, który podczas pieczenia pięknie się rozpuszcza i lekko rumieni. To błyskawiczna przekąska z ciasta francuskiego, która każdemu się udaje i zawsze smakuje gościom.

Sposób wykonania:

1. Przygotuj farsz. Pieczarki obierz i poszatkuj na drobne kawałki. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, podsmaż pieczarki. Po kilku minutach dopraw solą i pieprzem do smaku, przemieszaj.
2. Pod koniec smażenia, gdy pieczarki będą już miękkie, wsyp prażoną cebulkę i wymieszaj do połączenia składników. Po minucie odstaw do przestudzenia.
3. W międzyczasie rozwiń ciasto francuskie i przetnij je wzdłuż dłuższego boku na pół. Każdą połowę rozetnij na 4 równe części - tak, żeby powstało 8 równych prostokątów. W 4 prostokątach wytnij mniejsze prostokąty, aby powstała z nich swego rodzaju ramka.
4. Złóż przekąskę. Jajko wbij do miseczki i rozkłóć na płynną masę. Brzegi (ok. pół centymetra) 4 całych prostokątów z ciasta francuskiego wysmaruj jajkiem. Na wierzch połóż wycięte prostokąty, lekko je dociskając. Ułóż je na blasze piekarnika wyłożonej papierem (spod ciasta francuskiego lub do pieczenia). Do środka każdej ramki nałóż porcję pieczarkowego nadzienia. Posyp jeszcze startym serem. Brzegi ciasta (wierzchnie) wysmaruj jajkiem.
5. Upiecz przekąskę. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół). Piecz do ładnego zarumienienia się ciasta, ok. 12-15 minut.
6. Podawaj od razu po upieczeniu, na gorąco. Możesz przystroić ulubioną zieleniną.

Choć błyskawiczna przekąska z ciasta francuskiego smakuje wybornie sama w sobie, to odpowiednie dodatki mogą wynieść ją na jeszcze wyższy poziom. Najprostszym wyborem będą różnego rodzaju dipy - klasyczny sos czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego i majonezu doda świeżości i lekkiej ostrości. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, postaw na sos musztardowo-miodowy albo nieco pikantny sos barbecue.

Co jeszcze podać do przekąski z ciasta francuskiego? Świetnym uzupełnieniem będą też bardziej sycące hummusy, które rozsmarujesz na wierzchu przystawki. Klasyczny hummus z ciecierzycy sprawdzi się jako delikatne tło dla intensywnego smaku pieczarek, ale możesz też sięgnąć po hummus z suszonymi pomidorami albo papryką, która doda całości charakteru. Ciekawą opcją są także pasty warzywne - na przykład z pieczonego bakłażana lub cukinii.

Jeśli chcesz podkręcić ostrość przekąski, podaj ją z sosem chili albo srirachą, wymieszaną z odrobiną majonezu. Dla kontrastu możesz przygotować również coś bardziej orzeźwiającego - dip jogurtowy z dodatkiem ogórka i koperku będzie lekkim, łagodnym i świeżym dodatkiem. Warto też pomyśleć o dodaniu prostej sałatki z rukoli z oliwą i sokiem z cytryny - przełamie ona tłustość ciasta francuskiego i sprawi, że całość będzie bardziej zbalansowana.

Błyskawiczna przekąska z ciasta francuskiego z pieczarkami, cebulką prażoną i żółtym serem to smakołyk, który zawsze sprawdza się na imprezach czy kolacji z najbliższymi. Jest szybka, prosta, a przede wszystkim oparta na lubianych i dobrze znanych smakach. Możesz ją dowolnie modyfikować, aby nigdy się nie znudziła - wystarczy podać ciekawe dodatki.

Źródło: terazgotuje.pl