Błyskawiczna zapiekanka makaronowa na obiad. Na pewno nie zostanie ci na drugi dzień

Brak czasu to obecnie zmora niemalże każdej osoby. Często ciężko jest pogodzić pracę, dzieci, dom i jeszcze przygotowanie posiłków. Wówczas chętnie sięgamy po gotowe rozwiązania ze sklepów. Zwykle mają one nie najlepszy skład. Potrafi w nim roić się od licznych konserwantów, ulepszaczy smaku i ogromnych ilości soli. 

A wcale nie musi tak być. Szybki obiad możesz przygotować w domu i zaufaj, że będzie zdrowszy, smaczniejszy, a przy tym tańszy niż zamówiony z knajpy. Co więc na szybki obiad? Doskonale sprawdzą się zapiekanki makaronowe, ryżowe, ziemniaczane. Często wystarczy jedynie wymieszać składniki, wstawić do piekarnika i gotowe. 

Do tego w przypadku zapiekanek wszystkie składniki i naczynie z nimi można przygotować dzień wcześniej. Wieczorem wszystko pokrój, przypraw, wymieszaj, a po pracy danie tylko zapieczesz. 

Sprawdź także: Pyszne zapiekanki z ziemniakami i brokułami. Przepisy nie tylko dla wegetarian

Ja, gdy nie mam zbyt dużo czasu, zawsze sięgam po zapiekankę makaronową z beszamelem. Przygotowania rozpoczynam już wieczór wcześniej. Następnego dnia tylko mieszam przyszykowane składniki, zapiekankę składam i umieszczam w piekarniku. Gdy się piecze, mam chwilę dla siebie na odpoczynek po pracy i dobrą kawę. Nie ma nic lepszego po ciężkim dniu. 

Zapiekanka makaronowa z beszamelem wręcz rozpływa się w ustach. W konsystencji jest delikatna, ale w smaku doskonale równoważy to aromatyczna wołowina z sosem pomidorowym. Cała rodzina zajada ją tak chętnie, że po jednej porcji nic nie zostaje na drugi dzień. 

Składniki:

• 450 g makaronu typu kolanka, 
• 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę), 
• 450 g mielonej wołowiny, 
• 60 ml oliwy z oliwek, 
• 800 g sosu pomidorowego do makaronu, 
• 100 g tartego sera mozzarella, 
• 3 łyżki masła, 
• 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 3 1/2 szklanki mleka, 
• sól, 
• pieprz. 

Sposób przygotowania:

1. Rozpocznij od przygotowania sosu beszamelowego. W garnku rozpuść 2 łyżki masła, dodaj do nich mąkę i energicznie mieszaj przez 1-2 minuty, aż składniki połączą się. 
2. Stopniowo zacznij dolewać mleko, cały czas energicznie mieszając i podgrzewając. Mieszaj przez ok. 2-4 minuty aż sos zgęstnieje. Gotowy sos beszamelowy zdejmij z kuchenki i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. 
3. Makaron ugotuj na al dente zgodnie z zaleceniami producenta. Następnie odcedź go i podziel na dwie równe części w osobnych miskach. 
4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Gdy tłuszcz będzie ciepły, wrzuć pokrojoną cebulę i smaż przez ok. 4 minuty, aż stanie się miękka. 
5. Do cebuli dodaj wołowinę i smaż do zarumienienia się mięsa. Będzie to trwać ok. 10 minut. Zawartość patelni dopraw solą oraz pieprzem. Na koniec dodaj sos pomidorowy i dokładnie wymieszaj. 
6. Do jednej miski z makaronem dodaj mięso z sosem pomidorowym i połącz. Drugą część makaronu wymieszaj z sosem beszamelowym. 
7. Naczynie żaroodporne natłuść pozostałym masłem. Na jego spodzie wyłóż równomiernie warstwę makaronu z mięsem. Na to wyłóż warstwę makaronu z sosem beszamelowym. Wierzch zapiekanki posyp tartą mozzarellą. 
8. Zapiekankę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na program góra-dół. Piecz przez 30 minut. Po tym czasie włącz funkcję grilla i piecz dodatkowe 4 minuty, aż ser na wierzchu zarumieni się. 
9. Zapiekanka makaronowa z beszamelem jest gotowa. Podawaj ją na ciepło, zaraz po przygotowaniu. 

Źródło: terazgotuje.pl