Przepisy
Pokruszyłam miękki ser kozi na pokrojone buraki. Sposób na przełamanie smaku sałatki buraczkowej z sosem balsamicznym
Klasyka polskiego obiadu. Takie buraczki zasmażane robiła moja babcia
Buraczki zasmażane ze śmietaną to klasyczny, domowy dodatek do obiadu o słodko-kwaśnym smaku i aksamitnej konsystencji. To prosty przepis, który świetnie pasuje do mielonych, pieczeni, klopsików albo ziemniaków.
1 g 10 min
Czas łączny
25 min
Czas pracy
5
Porcje
61 kcal
w 100g
Składniki
Burak | 1 kilogram |
Śmietana 30-36% | 30 gramów |
Cebula | 1 sztuka |
Jabłko | 1 sztuka |
Czosnek | 2 ząbki |
Ocet winny | 1 łyżka |
Cukier | 0.5 łyżeczki |
Olej | 1 łyżka |
Sól | 1 szczypta |
Pieprz | 1 szczypta |
Mąka pszenna | 1 łyżeczka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 1,4 g |
Tłuszcze | 2 g |
Węglowodany | 10,5 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Buraki ugotuj do miękkości. Po wystudzeniu obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Krok 2.
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i również zetrzyj na tarce.
Krok 3.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli.
Krok 4.
Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż jeszcze chwilę.
Krok 5.
Dorzuć starte jabłko i podsmażaj dalej.
Krok 6.
Dodaj buraki, cukier oraz ocet winny. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i smaż na małym ogniu przez około 10 minut.
Krok 7.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję, oprósz całość mąką pszenną, szybko wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez minutę.
Krok 8.
Na końcu dodaj śmietanę. Wymieszaj i podgrzewaj krótko na małym ogniu, nie doprowadzając do mocnego wrzenia.
Krok 9.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową odrobiną octu, cukru, soli albo pieprzu. Podawaj buraczki jako dodatek do obiadu.
Dopasuj do siebie przepis na buraczki zasmażane
Zobacz również:
Z czym podawać buraczki zasmażane?
Buraczki zasmażane, otwiera się w nowym oknie to jeden z klasycznych dodatków obiadowych, który od pokoleń gości na polskich stołach. Pasują niemal do każdego wytrawnego dania. Doskonale smakują z ziemniaczkami i kotletem mielonym, otwiera się w nowym oknie lub schabowym.
Świetnie sprawdzą się również jako dodatek do klusek śląskich z sosem pieczeniowym, pieczonego mięsa czy rolady. Można je podać także z plackami ziemniaczanymi. Co ciekawe, buraczki będą również pysznym dodatkiem do burgerów, nadając im swojski charakter.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
