Błyskawiczny sernik z borówkami bez pieczenia. Zapisz przepis, bo będziesz powtarzać

Borówki właśnie zaczynają pojawiać się na straganach i w sklepach, dlatego warto wykorzystać je nie tylko do jedzenia prosto z miseczki. Doskonale sprawdzają się w deserach na zimno, ponieważ zachowują jędrność, nie puszczają nadmiaru soku i świetnie komponują się z kremowymi masami. Sernik na zimno z borówkami smakuje jak z dobrej cukierni, choć jego przygotowanie nie wymaga piekarnika ani dużego doświadczenia.

Borówki amerykańskie należą do najzdrowszych owoców sezonowych. Są niskokaloryczne, a jednocześnie dostarczają sporo błonnika, witaminy C, witaminy K oraz manganu. Ich jedzenie wspiera odporność, a także wzmacnia kości i pracę układu krwionośnego.

Szczególnie cenne są jednak zawarte w borówkach antocyjany, czyli naturalne barwniki odpowiedzialne za granatowy kolor owoców. To właśnie one wykazują silne właściwości przeciwutleniające, pomagając chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Pomagają też w regulacji ciśnienia krwi i obniżeniu poziomu złego cholesterolu.

Regularne spożywanie borówek wiąże się także z korzystnym wpływem na pracę mózgu, układ krążenia i wzrok. Latem warto wykorzystywać je jak najczęściej. Nadają się nie tylko do koktajli czy owsianki, ale również do ciast bez pieczenia. Zachowują w nich wszystkie swoje właściwości zdrowotne i nie rozpadają się podczas chłodzenia.

Zobacz również:

---

Składniki i produkty

To niezwykłe owocowe odkrycie podbija polskie kuchnie. Smakuje jak miks kiwi z jagodami

Anna Czowalla

Sernik z borówkami bez pieczenia przygotujesz w kwadrans, ale przed spożyciem deser wymaga dokładnego schłodzenia. Oprócz niezbędnych składników przygotuj też tortownicę i miejsce w lodówce.

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka;
• 250 g mascarpone;
• ½ szklanki cukru pudru;
• 2 galaretki krystaliczne;
• 2 galaretki czerwone (malinowe, wiśniowe, truskawkowe);
• 400 g borówek;
• 120 g kakaowych ciastek zbożowych;
• 1/3 szklanki mleka.

Sposób przygotowania:

1. Doprowadź do wrzenia 800 ml wody i rozpuść w niej dwie czerwone galaretki. Odstaw do wystygnięcia. Galaretki krystaliczne rozpuść w 250 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszaj i również odstaw do przestygnięcia.
2. Dno tortownicy wyłóż ciastkami kakaowymi. Następnie zmiksuj na wolnych obrotach mascarpone z twarogiem z dodatkiem cukru pudru. Kiedy serki się połączą, dodaj do nich przestudzone galaretki krystaliczne.
3. Tak przygotowaną masę serową wylej na ciastka ułożone w tortownicy. Całość włóż do lodówki, aby stężała.
4. Gdy masa serowa nie będzie już płynna, wylej na nią tężejące galaretki owocowe wymieszane z borówkami. Wyrównaj powierzchnię i schowaj sernik do lodówki co najmniej na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl