Chcesz zrobić coś ciekawego dla gości? To danie sprawi, że będą wypytywać o przepis

Chcesz przygotować coś ciekawego dla gości na sylwestrową imprezę? Zainspiruj się przepisem z kuchni tureckiej i przygotuj chrupiącą przekąskę z ostrym, mięsnym farszem. Oryginalne bułeczki łączą w sobie cechy ciasta drożdżowego i francuskiego. Gotowa potrawa świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Sprawdź także: Ciepła przekąska idealna na sylwestra. Zniknie ze stołu jeszcze przed północą

Sekretem tego dania jest delikatne, drożdżowe ciasto, oraz pyszny farsz z mielonej łopatki wieprzowej, dodaj do niego cebulę, chili, sól, pieprz, natkę pietruszki, oraz miód. 

Składniki na ciasto: 

• 400 g mąki pszennej, 
• 250 g ciepłego mleka (około 35°C), 
• 1 łyżeczka cukru, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 40 g świeżych drożdży.

Składniki na farsz:   

• 300 g mielonej łopatki wołowej, 
• 3 nieduże cebule, 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
• około 1 łyżeczka płatków chili, 
• 1 łyżeczka miodu, 
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku).

Dodatkowo: 

• 3 łyżki oliwy z oliwek, 
• 3 łyżki płynnego masła. 

Rozkrusz drożdże do mleka. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj (do rozpuszczenia drożdży). Odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem z bawełnianej ściereczki. Po około 15 minutach, gdy zaczyn znacznie powiększy swoją objętość, połącz go z przesianą przez sitko mąką i solą. Całość zagnieć na jednolite, gładkie ciasto i odstaw do dalszego wyrastania (w ciepłe miejsce, pod przykryciem) na około godzinę. 

Posiekaj drobno cebule i połącz je w misce z mięsem mielonym. Dodaj koncentrat pomidorowy, płatki chili (możesz dodać trochę więcej lub mniej niż łyżeczkę - w zależności od tego, czy lubisz pikantne potrawy), miód, natkę pietruszki, sól i pieprz. 

Połącz masło z oliwą. Ponownie zagnieć wyrośnięte ciasto. Podziel je na 10-12 porcji. Po kolei rozwałkuj każdą porcję ciasta na lekko podsypanej mąką stolnicy (możesz też po prostu porozciągać ciasto dłońmi). Uzyskane placki smaruj z wierzchu mieszanką oliwy i masła. Składaj jak kopertę (tak, by zamknąć tłuszcz w środku), na kształt kwadratu. Tak przygotowane kwadraty ułóż na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw na 10 minut pod przykryciem ze ściereczki. 

W każdym kwadracie ciasta zrób wgłębienie. We wgłębieniach umieść farsz (podzielony odpowiednio na 10-12 porcji). Lekko wciśnij farsz do środka, pogłębiając dołek. 

Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut - aż ciasto się zarumieni. 

Źródła: terazgotuje.pl