Chrupiące kieszonki wielkanocne. Prosta przekąska na świąteczny stół

Wielkanocne kieszonki z zajęczymi uszami z parówek to prosta, a zaraz efektownie prezentująca się przekąska, która idealnie sprawdzi się podczas nadchodzących świąt. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, zrobisz je ze składników, które z dużym prawdopodobieństwem masz już w kuchennej szafce. Farsz to tylko trzy składniki, twój ulubiony żółty ser, parówki oraz zioła prowansalskie. Wybierając parówki, zwróć uwagę na to, aby miały jak największą zawartość mięsa. Przekąski najlepiej smakują na ciepło, możesz podać je na przykład z domowym sosem jogurtowym. 

Sprawdź także: Zrób na Wielkanoc zamiast faszerowanych jajek. Przepis jest prosty, a przekąska wyjątkowa

Do przygotowania ciasta, będziesz potrzebować: 

• 500 g mąki pszennej,
• 7 g drożdży instant, 
• 1 łyżka cukru,
• ¾ łyżeczki soli,
• 320 ml letniej wody (36°C),
• 2 łyżki oleju,
• 1 jajko,
• 1 łyżka mleka. 

Składniki na farsz: 

• 5 parówek,
• 200 g sera żółtego,
• 1 łyżka ziół prowansalskich.

Przesiej do miski mąkę. Dodaj drożdże, cukier i sól. Wymieszaj sypkie składniki.  

Stopniowo dodawaj do miski wodę, zagniatając powstające ciasto (mikserem z hakiem na niskich obrotach lub ręcznie). Pod koniec zagniatania dodaj olej. Ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Może lekko kleić się do rąk. 

Przełóż ciasto do dużej, natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny - do czasu, aż ciasto co najmniej podwoi swoją objętość. 

Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki. Przekrój parówki wzdłuż na pół, a następnie w poprzek - na 4 równe części. 

Przenieś ciasto na oprószony mąką blat i krótko zagnieć. Rozwałkuj i rozetnij na 10 mniej więcej jednakowych prostokątów. Na każdym ułóż porcję sera wymieszanego z ziołami prowansalskimi oraz dwa kawałki parówek. Sklej ciasto w kieszonkę (złóż prostokąt z "zakładką", sklej widelcem boki) tak, by ser był w niej zamknięty, a kilka centymetrów parówek wystawało na zewnątrz. Ułóż parówki tak, by wyglądały jak zajęcze uszy. 

Ułóż kieszonki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze piekarnika. Odstaw na kilkanaście minut w ciepłe miejsce. 

Posmaruj kieszonki (z obu stron) rozkłóconym jajkiem wymieszanym z mlekiem. 

Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20-25 minut - na złoty kolor. 

Wielkanocne kieszonki z zajączkami smakują najlepiej podane na ciepło - z ciągnącym się serem i gorącą parówką. Możesz jednak także podawać je w temperaturze pokojowej. Dobrze komponują się z sosami, np. ziołowym na bazie jogurtu. 

Źródła: terazgotuje.pl