Chrupiące, maślane, pełne orzechów. Zrób od razu więcej, każdy chce dokładkę

Kruche ciasto orzechowe pokrojone na kwadraty to deser, który świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinną imprezę, jak i po prostu jako coś pysznego do kawy i herbaty. Delikatne, maślane ciasto w połączeniu z lekko karmelową masą z orzechów pekan i chrupiącą kruszonką tworzą perfekcyjny smakowity balans.

Składniki na kruche ciasto: 

• 300 g mąki pszennej, 
• 50 g orzechów pekan, 
• 175 g zimnego masła, 
• 75 g cukru pudru, 
• 2 żółtka,
• szczypta soli. 

Składniki na kruszonkę: 

• 100 g mąki pszennej, 
• 50 g zimnego masła, 
• 50 g cukru. 

Składniki na masę orzechową: 

• 150 g orzechów pekan, 
• 70 g masła, 
• 50 g cukru, 
• 2 łyżki miodu, 
• 1 łyżka śmietany kremówki (30%).

Przygotuj kruche ciasto. Zmiel orzechy w malakserze na pył. Wymieszaj z mąką, cukrem pudrem i solą. Przesyp na stolnicę. Dodaj pokrojone w kostkę masło. Przesiekaj składniki nożem. Dodaj żółtka i zagnieć całość na jednolite ciasto. 

Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x35 cm. Na dnie formy rozłóż równomiernie ciasto i wygładź jego powierzchnię. Wstaw formę na pół godziny do lodówki. 
Połącz w misce składniki na kruszonkę (masło pokrojone w drobną kostkę). Rozetrzyj je palcami tak, by powstały grudki ciasta. Nie zagniataj na jednolitą masę. Gotową kruszonkę włóż do lodówki na czas dalszych przygotowań. 

Wstaw formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Podpiecz przez 15 minut. 

Posiekaj przeznaczone na masę orzechy. Rozpuść w rondelku masło z cukrem, miodem i śmietaną. Dodaj orzechy. Gotuj przez 2-3 minuty. 

Przełóż masę orzechową na podpieczony spód. Na masie rozsyp równomiernie schłodzoną kruszonkę i lekko ją dociśnij. Wstaw formę z powrotem do piekarnika. Piecz przez kolejnych 15 minut. 

Źródło: terazgotuje.pl