Spis treści:
- Placki ziemniaczane z cukinią - smaczny wiosenny obiad
- Placki ziemniaczane z cukinią - przepis
Placki ziemniaczane z cukinią - smaczny wiosenny obiad
Placki ziemniaczane z cukinią są delikatne, soczyste i przyjemnie lekkie. Świeży koperek i natka pietruszki nadają im ziołowego charakteru. Z zewnątrz cudownie chrupiące, w środku miękkie i pełne smaku.
Można je serwować tradycyjnie z kwaśną śmietaną, ale świetnie będą pasować także rozmaite sosy na bazie jogurtu naturalnego lub kawałki mięsa i ulubiona surówka.
Placki ziemniaczane z cukinią - przepis
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 średnia cukinia
- 1 duża cebula
- 1 duże jajko
- 5 łyżek mąki
- kilka gałązek natki pietruszki
- kilka gałązek koperku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- olej albo oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki i cebulę. Umyj cukinię, jeśli jest młoda, to nie musisz jej obierać.
- Zetrzyj ziemniaki, cukinię i cebulę na tarce o grubych lub średnich oczkach. Lekko posól cukinię i odstaw całość na około 10 minut.
- Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij warzywa z nadmiaru płynu. Dzięki temu placki będą chrupiące.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek.
- Przełóż odciśnięte warzywa do dużej miski. Dodaj jajko, mąkę, świeże zioła, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Rozgrzej olej albo oliwę na patelni.
- Nakładaj porcje masy łyżką i delikatnie spłaszczaj, formując placki.
- Smaż na średnim ogniu po około 4 minuty z każdej strony aż staną się złociste i chrupiące.
- Przełóż gotowe placki ziemniaczane z cukinią na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Źródło: terazgotuje.pl