Spis treści:
- Sałatka z chrupiącym boczkiem - lista przepisów
- Sałatka z chrupiącym boczkiem - przepis
Sałatka z chrupiącym boczkiem to szybka, wyrazista propozycja na kolację, lunch albo efektowny dodatek do spotkania przy stole. Świeże liście sałaty, rzodkiewki i pomidorki koktajlowe dobrze równoważą intensywny smak boczku, a płatki parmezanu dodają całości słonej, lekko orzechowej nuty.
Sałatka z chrupiącym boczkiem - lista przepisów
Składniki
Sałatka:
- 1 mix sałat z sałatą lodową,
- 150 g boczku wieprzowego surowego w plastrach,
- pęczek rzodkiewek,
- 8-10 pomidorków koktajlowych,
- 80 g parmezanu w płatkach
Sos:
- 1 szalotka,
- 1 ząbek czosnku,
- 40 ml oliwy dobrej jakości,
- 3 łyżki octu winnego,
- kilka gałązek natki pietruszki,
- szczypta chili,
- sól i pieprz.
Zobacz również:
Sałatka z chrupiącym boczkiem - przepis
- Boczek ułóż na suchej, rozgrzanej patelni i smaż na średnim ogniu aż stanie się rumiany i chrupiący. Następnie przełóż go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Kiedy ostygnie, posiekaj go. Powinien chrupać pod ostrzem noża.
- Mix sałat przełóż do dużej miski lub na szeroki talerz. Rzodkiewki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Dodaj warzywa do sałaty.
- Przygotuj sos. Szalotkę obierz i bardzo drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Do miseczki wlej oliwę i ocet winny. Dodaj szalotkę, czosnek, natkę pietruszki, szczyptę chili, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki sosu się połączą.
- Sałatę z warzywami polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj. Na wierzchu ułóż boczek oraz płatki parmezanu.
- Sałatkę z chrupiącym boczkiem podawaj od razu po przygotowaniu.
Źródło: terazgotuje.pl