Ciasto inspirowane znanym deserem. Jest obłędnie pyszne, sklepowa wersja się chowa

Ciasto Mleczna Kanapka słusznie kojarzy się z kultowym sklepowym deserem. W tym przepisie znajdziesz delikatny kakaowy biszkopt w połączeniu z aksamitnym mlecznym kremem. Całości dopełnia tu obłędnie pyszna polewa z mlecznej czekolady. 

Jeżeli szukasz pomysłu na ciasto, które zachwyci i zaskoczy gości, koniecznie wypróbuj.

Składniki na ciasto: 

• 4 jajka, 
• 120 g cukru, 
• 50 ml oleju, 
• 100 g mąki pszennej, 
• 40 g kakao, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia. 

Składniki na krem: 

• 140 ml mleka, 
• 300 ml śmietanki kremówki (30%), 
• 120 g cukru, 
• 2 łyżki cukru wanilinowego, 
• 300 g mleka w proszku, 
• 200 g miękkiego masła, 
• 100 g czekolady mlecznej. 

Składniki na polewę: 

• 100 g czekolady mlecznej,  
• 100 ml śmietany kremówki (30%). 

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Mikserem na średnich obrotach ubij białka na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodaj do piany cukier. Gdy piana stanie się sztywna i lśniąca, dodaj – wciąż miksując – po jednym żółtku, a na koniec wlej olej. 

Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Partiami wmieszaj sypkie składniki do piany. Użyj szpatułki lub drewnianej łyżki. Mieszaj tylko do połączenia składników. 

Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 20x30 cm. Przełóż do niej ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut (do suchego patyczka). Odstaw ciasto do wystudzenia. 

Podgrzej w rondelku śmietanę przeznaczoną na polewę. Roztop w niej pokruszoną czekoladę Wymieszaj na jednolitą masę. Odstaw do przestudzenia. 

Zagotuj w osobnym rondelku składniki na krem: mleko, śmietanę, cukier, cukier wanilinowy. Odstaw do lekkiego przestudzenia. 

Wsyp do miski mleko w proszku. Stopniowo dodaj do niego mieszaninę z rondelka, cały czas miksując powstającą masę. Odstaw ją do wystudzenia. 

Utrzyj masło na puch. Połącz je z masą mleczną. Na koniec wmieszaj do masy startą na grubych oczkach tarki czekoladę. Nie mieszaj zbyt długo, by czekolada nie stworzyła z kremem homogennej całości. 

Przekrój ciasto na dwa blaty. Przełóż kremem. Posmaruj z wierzchu tężejącą polewą. Wstaw do lodówki. 

Źródło: terazgotuje.pl