Makowo-kokosowy deser, który zachwyci gości. Świąteczna Fantazja smakuje wybitnie
Kiedy zbliżają się święta Bożego Narodzenia, zwykle staram się zrobić coś nowego, czego nie było w tamtym roku. W taki sposób trafiłam na ciasto Świąteczna Fantazja - zaintrygowało mnie to nietypowe połączenie smaków. Mak, kokos, płatki migdałowe, a do tego jeszcze maślany krem. To będzie hit.
Świąteczna Fantazja to oryginalny deser, który doskonale smakuje nie tylko w święta. Już go przetestowałam i wiem, że połączenia maku, kokosa i migdałów jest zaskakująco pyszne. Na pewno zaserwuję to ciasto podczas rodzinnego świętowania - do kawy i herbaty będzie w sam raz.
Biszkopt jasny:
- 6 jaj,
- 200 g cukru,
- 160 g mąki pszennej,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- odrobina soli.
Ciasto makowo-kokosowe:
- 6 białek,
- 200 g cukru,
- 40 g suchego maku,
- 150 g wiórków kokosowych,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- odrobina soli.
Krem:
- 300 g masła,
- 2 jajka,
- cukier do smaku (ok. 4-5 łyżek),
- 2 łyżki kakao.
Dekoracja:
- garść płatków migdałowych podprażonych na suchej patelni.
Zrób najpierw biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Ubij z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie po jednym żółtku, nadal ubijając. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj w masę jajeczną.
Ciasto wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 × 35 cm).
Piecz w temperaturze 170°C przez 30-40 minut aż biszkopt będzie lekko złoty. Po wystudzeniu ostrożnie oddziel od papieru i odłóż na bok.
Zrób teraz ciasto makowo-kokosowe. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając aż masa stanie się błyszcząca. Dodaj mak, wiórki kokosowe oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
Wylej ciasto na blaszkę tej samej wielkości co biszkopt. Piecz w temperaturze 170°C przez 30-40 minut. Odstaw do wystygnięcia.
Teraz zrób krem. Masło utrzyj na puszystą masę.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na parze (do momentu, aż masa stanie się gęsta i jasna). Zdejmij z ognia, lekko przestudź i połącz z utartym masłem.
Dodaj kakao rozrobione z odrobiną gorącej wody.
Całość dokładnie wymieszaj aż powstanie gładki, aksamitny krem.
Na spód ułóż biszkopt. Posmaruj cienką warstwą kremu, aby warstwy dobrze się połączyły. Połóż ciasto makowo-kokosowe i lekko dociśnij. Rozprowadź równomiernie pozostałą część kremu. Posyp obficie prażonymi płatkami migdałów.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Bez tej sałatki nie ma Bożego Narodzenia. Prosty przepis na tradycyjną jarzynową
Korzenny aromat uniesie się po całym domu. Ciasto, które łączy w sobie dwa pyszne desery