Spis treści:
- Przepis na ciasto pokuso pomarańczowo-czekoladowa
- Jak zrobić ciasto pokusa pomarańczowo-czekoladowa?
Warstwowe, kremowe i lekko orzeźwiające ciasto pokusa pomarańczowo-czekoladowa to połączenie kakaowego biszkoptu, delikatnej masy z pomarańczami i lekkiego kremu śmietankowego. Idealnie sprawdzi się na wszystkie rodzinne uroczystości lub wizyty znajomych. Możesz upiec je również, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, eleganckiego, z owocową nutą.
Przepis na ciasto pokuso pomarańczowo-czekoladowa
W poniższym przepisie użyto pomarańczy, jeśli jednak nie masz ich akurat pod ręką, możesz postawić również na świeże brzoskwinie lub użyć tych z puszki.
Składniki
Ciasto:
- 6 jajek,
- 200 g cukru,
- 180 g mąki pszennej,
- 5 łyżek wody,
- 180 ml oleju,
- 2½ łyżki kakao,
- 1 cukier waniliowy,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- odrobina soli,
- 1/2 tabliczki posiekanej gorzkiej czekolady.
Masa z pomarańczami:
- 250 g masła,
- 1 budyń śmietankowy,
- 4 żółtka,
- 5 łyżek cukru,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 750 ml mleka,
- 2-3 pomarańcze.
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietany kremówki 30 proc.,
- 5 łyżek cukru pudru,
- 2 galaretki cytrynowe,
- 500 ml wrzątku.
Dodatkowo:
- 1-2 pomarańcze.
Jak zrobić ciasto pokusa pomarańczowo-czekoladowa?
Zacznij od biszkoptu. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli, dodaj żółtka i cukier, miksuj do uzyskania puszystej masy.
Dodaj wodę i olej. Następnie wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i na końcu kakao i posiekaną czekoladę. Delikatnie wymieszaj. Przelej do formy i piecz w 170°C przez ok. 30-40 minut. Po wystudzeniu przekrój na 2 blaty.
Przejdź do masy z pomarańczami. W 1 szklance mleka roztrzep budyń, mąkę i żółtka. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem, wlej przygotowaną mieszankę i ugotuj gęsty budyń. Odstaw do wystudzenia. Masło utrzyj na puszysto i stopniowo dodawaj zimny budyń. Na końcu pokrój pomarańcze, oczyść je z błonek i dodaj do masy. Delikatnie wmieszaj.
Śmietanę ubij z cukrem pudrem na sztywno. Galaretki rozpuść we wrzątku i lekko przestudź (powinny być jeszcze płynne, ale chłodne). Powoli wlewaj galaretkę do śmietany, cały czas miksując.
Na spodzie ułóż pierwszy blat biszkoptu kakaowego. Wyłóż połowę masy z pomarańczami. Następnie rozprowadź krem śmietankowy. Nałóż drugą część masy pomarańczowej. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Na wierzchu rozsmaruj resztę masy (jeśli została cienka warstwa). Ułóż dekoracyjnie plastry pomarańczy lub brzoskwiń. Pokusa pomarańczowo czekoladowa powinna wylądować w lodówce na kilka godzin, a najlepiej całą noc.
Źródła: terazgotuje.pl