Cięte kluseczki z awokado to moje nowe kulinarne odkrycie. Z czosnkiem i pietruszką to niebo w gębie

Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają zdrowie serca, obniżając poziom złego cholesterolu (LDL). Zawiera też błonnik, który sprzyja lepszemu trawieniu i syci na długo. Owoc ten dostarcza cennych witamin i minerałów, takich jak potas, witamina E i kwas foliowy. Warto więc włączyć awokado do codziennej diety, w czym pomogą cięte kluseczki z tego owocu. 

Owoce w sklepach kuszą nas swoim wyglądem, ale warto przyjrzeć im się bliżej. Aby kupić dobre awokado, zwróć uwagę na kolor skórki. Dojrzały owoc ma ciemnozieloną, a czasem prawie czarną skórkę, podczas gdy niedojrzałe jest jaśniejsze. Weź owoc w rękę i delikatnie go naciśnij. Dojrzałe awokado powinno lekko ustępować pod naciskiem, ale nie być zbyt miękkie ani twarde. Oderwij też małą szypułkę na końcu owocu - jeśli miejsce pod nią jest zielone, awokado jest gotowe do jedzenia, a jeśli brązowe, może być przejrzałe.

Przepis na cięte kluseczki z awokado nie jest skomplikowany, proste ciasto zrobisz z zaledwie dwóch składników i przypraw.  

Składniki:  

• 150 g mąki pszennej lub orkiszowej,
• dojrzałe awokado, 
• łyżka oliwy z oliwek, 
• przyprawy: sól, czosnek, płatki chili,
• poszatkowana natka pietruszki.  

Sposób przygotowania:  

Miąższ awokado rozgnieć i wymieszaj z mąką i na gładką masę. Ciasto tnij nożyczkami na cienkie kluseczki i wrzucaj do osolonego wrzątku. Gotuj przez 2-3 minuty, aż do wypłynięcia. Na patelni na oliwie podsmaż przez chwilę czosnek i płatki chili, dorzuć cięte kluseczki z awokado i wymieszaj. Przed podaniem posyp obficie poszatkowaną natką pietruszki.

Kluseczki z awokado możesz jeść jako samodzielne danie, sprawdzą się doskonale w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Możesz także posypać je startym żółtym serem lub parmezanem. Doskonale skomponują się z lekkimi sałatkami z rukolą i pomidorkami koktajlowymi. Cięte kluseczki z awokado możesz jeść również jak tradycyjny makaron z sosem pomidorowym lub grzybowym czy z pesto. Wtedy jednak użyj ich w wersji bez oliwy i przypraw, tę funkcję spełnią sosy. Świetnym dodatkiem do kluseczek będą też grillowane warzywa: cukinia, bakłażan czy papryka.

Źródło: terazgotuje.pl