Spis treści:
- Ciasto Kinder Pingui - lista składników
- Ciasto Kinder Pingui - przepis
Takie desery uwielbiam - mocno czekoladowe, kremowe, ale także z intrygującym twistem, w tym przypadku to odrobina skórki pomarańczowej, która nadaje całości wyjątkowego smaku.
Zrób ciasto Kinder Pingui i przekonaj się, że efekt będzie jeszcze lepszy niż w przypadku sklepowej wersji.
Ciasto Kinder Pingui - lista składników
Biszkopt czekoladowy:
- 6 jajek,
- 200 g cukru,
- 130 g mąki pszennej,
- 3 łyżki kakao w proszku,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Biszkopt jasny:
- 3 jajka,
- 100 g cukru,
- 60 g mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżka tartej skórki pomarańczowej.
Krem:
- 750 ml śmietanki kremówki 36%,
- 250 g serka mascarpone,
- 4 łyżki cukru pudru.
Dodatkowo:
- 100 g gorzkiej czekolady do posypania,
- 50 g skórki kandyzowanej z pomarańczy,
- 50 g siekanej gorzkiej czekolady.
Zobacz również:
Ciasto Kinder Pingui - przepis
Przygotuj biszkopt czekoladowy. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodając partiami cukier. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując na małych obrotach. Przesiej mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia bezpośrednio do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką. Przenieś masę do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez ok. 35 minut lub do czystego patyczka. Wyjmij i ostudź, a następnie przedziel na dwa blaty. Przygotuj biszkopt jasny w sposób analogiczny jak biszkopt czekoladowy, zamiast kakao używając mąki ziemniaczanej. Pod sam koniec wmieszaj też tartą skórkę cytryny. Biszkopt wstaw do piekarnika i piecz go przez ok. 20-25 minut. Wyjmij i ostudź. Przygotuj krem. Ubij zimną śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na sztywną, gęstą masę. Złóż ciasto. Na jednym spodzie czekoladowym rozłóż ok. 1/3 kremu. Posyp go równomiernie siekaną czekoladą i skórką pomarańczową. Następnie połóż blat jasny i ponownie posmaruj go 1/3 kremu oraz posyp pozostałą czekoladą i pomarańczą. Całość przykryj drugim blatem czekoladowym. Wierzch przykryj pozostałym kremem i posyp ciasto tartą czekoladą. Ciasto Kinder Pingui wstaw do lodówki i schładzaj przez co najmniej 3-4 godziny przed podaniem.
Źródło: terazgotuje.pl
