Spis treści:
- Dlaczego pasta ze słonecznika jest lepsza od masła?
- Pasta ze słonecznika - przepis na śniadanie
- Jak zrobić pastę ze słonecznika?
- Z czym jeść pastę ze słonecznika?
Pestki słonecznika to zdrowa i tania przekąska. Latem, szczególnie w sierpniu, jest sezon na własnoręczne łuskanie i zajadanie łupin słonecznika. Co więcej, jest to polski superfoods. Poza wspomnianą witaminą E (27,81 mg/100 g), zawiera wysoką zawartość B1 (1,32 mg/100 g) i B3 (6,97 mg) oraz magnezu (359 mg). Jeśli dbasz o kaloryczność przyjmowanych produktów spożywczych, pamiętaj, że pestki słonecznika są wysokokaloryczne (577 kcal/100 g). Jednak wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych wspiera prawidłową pracę serca, mózgu, dba o prawidłowy poziom cholesterolu i działa jak specjalistyczny krem na piękną cerę.
Dlaczego pasta ze słonecznika jest lepsza od masła?
Pasta ze słonecznika jest lepsza od masła ze względu na znacznie większą zawartość białka (24,4 g/100 g) niż masło (0,70 g/100 g). Nasiona słonecznika dostarczają sporych ilości cynku, który pomaga łagodzić stres, poprawia koncentrację i wspiera odporność. W przeciwieństwie do masła pasta ze słonecznika zawiera błonnik pokarmowy (6 g/100 g), który daje długotrwałe poczucie sytości i usprawnia pracę jelit. Najlepiej zachowywać w diecie równowagę i jeśli nie jesteś weganinem ani wegetarianinem, postaw na różnorodność włączaj do jadłospisu pastę ze słonecznika i nie rezygnując z masła.
Pasta ze słonecznika - przepis na śniadanie
Składniki
- 1 szklanka łuskanych ziaren słonecznika,
- 2–3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju tłoczonego na zimno,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 2 połówki suszonych pomidorów,
- szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu,
- 3-4 łyżki ciepłej wody (do uzyskania pożądanej konsystencji).
Zobacz również:
Jak zrobić pastę ze słonecznika?
- Na początku ziarna słonecznika zalej wrzątkiem i odstaw na minimum 30-40 minut. Możesz też zrobić to wieczorem w zimnej wodzie, aby zaoszczędzić czas. Po tym czasie odcedź je na sitku.
- Następnie przełóż namoczone pestki słonecznika do kielicha blendera. Dodaj sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek oraz przyprawy.
- Przy pomocy blendera zmiksuj całość na wysokich obrotach. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodawaj stopniowo po jednej łyżce ciepłej wody, aż uzyskać puszystą, idealnie kremową masę do smarowania. Dodaj połówki suszonych pomidorów i zmiksuj ponownie.
- Następnie spróbuj pasty i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub soku z cytryny.
- Gotową pastę z pestek słonecznika przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce do 5 dni.
Z czym jeść pastę ze słonecznika?
Domowa pasta ze słonecznika jest wszechstronnym smarowidłem. Oczywistym zastosowaniem jest użycie ich na świeżej kromce chleba, jako dip do chrupkiego pieczywa lub pokrojonych w słupki marchewek. Pasta ze słonecznika urozmaici też smak pieczonych warzyw takich jak cukinia, dynia, buraki i bataty. Pasta ze słonecznika zastąpi też ciężkie sosy np.: majonez we wrapach z tortilli albo sosy w sałatkach.
Źródło: terazgotuje.pl